黑米搭配什么煮粥最好给产妇吃(黑米搭配什么煮粥最好)

黑米好，搭档选对更健康

黑米是稻米中的珍贵品种，历代帝王都把它作为宫廷养生贡品，用黑米熬制的米粥，清香可口，软糯适口。黑米属于糯米类，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”“长寿米”。

黑米

黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后贫血、体虚或肾虚有很好的补养作用。

若与不同的食品和药物搭配，可发挥不同功效，对治疗或辅助治疗疾病有很好的效果。

黑米+ 枸杞子

养肝明目滋肾气

枸杞子早在《神农本草经》中就被列为上品，书中称其久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。中医认为，枸杞具有滋肾益精、养肝明目、强壮筋骨之效，久服可以延缓衰老、延年益寿。作为补品，黑米具有益中、暖肝、明目、补肾、涩精之功。

取黑米50克，枸杞子30克，经常煮粥食用，能“健脾胃、益肾气、补精血，养肝明目”。正如《本草汇言》所说：“枸杞子善能治目，非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”所以枸杞子被称为“明眼草子”“ 明目子”。

凡是由于肝肾亏损所致的视物昏花，目暗目涩，此两种食材，黑红合用，确有验效。

黑米+ 山药

补肾润肺化痰涎

山药味甘性平，不寒不燥，归脾、肺、肾三经，有补脾胃，益肺肾之功。《本草纲目》称山药有“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”的作用。山药为药食兼用之上品，《本草经读》中说：“凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷养人相佐，以臻寿考。”

取黑米50克，山药50克，将山药洗净去皮，切成滚刀块，将黑米、山药一起入锅，加适量水煮熟，即可喝粥食山药，每日1 ～ 2次。

此二品黑白合用，如能巧妙烹饪，不仅别有风味，香美可口，还可健身强身，有延年益寿之功。

黑米+ 莲子

养心益肾固肠泻

莲子味甘、涩，性平，入脾、肾、心经，有养心益肾之功。

取黑米50克，莲子30克。先将莲子泡1个小时，与黑米同时下锅，加适量水煮熟，即可喝粥食莲子，每日1 ～ 2次。

《本草纲目》附方记载：“莲子治脾泄肠滑，均用莲肉炒研为末，陈仓米煎汤调下。”根据此方，用黑米与莲子熬粥食之，一个煎汤，一个熬粥，制法不同，但是道理是一样的。黑米益脾，莲子补脾，二品合用，可治脾虚久泻。

黑米+ 薏苡仁

清肺金祛热排脓

薏苡仁味甘、淡，性微寒，有利水渗湿、除痹、清肺排脓、健脾止泻之功，有微寒而不伤胃、益脾而不滋腻的特点，实为清补利湿之佳品。

取黑米50克，薏苡仁30克。先将薏苡仁泡4个小时，与黑米同时下锅加适量水煮熟，即可喝粥食薏苡仁，每日1 ～ 2 次。

黑米益脾肾、薏苡仁入脾，二品合用，上可清肺金之热，有清热排脓之效，下可利肠胃之湿，可用于治疗肺痈、肺痿、肠痈等证。

黑米+ 决明子

清肝明目通肠道

决明子味甘、苦、咸，性微寒，入肝、大肠经，有清肝明目、润肠通便之效。

取黑米50克，决明子30克。先将决明子浸泡30分钟，入锅煎汁20分钟，去渣再入黑米熬粥，熟后食服，每日1剂。

决明子入肝，不论肝火上扰或风热外袭，或肝肾阴亏之眼花、视物不明者，均可使用，所以为“眼科之要药”，同时对习惯性便秘有润肠通下之效。两食材合用，相辅相成。

别再吃白面馒头了，黑米加上果仁，松软香甜，营养翻倍，孩子爱吃

​女儿不爱吃馒头，我用黑米粉和果仁做夹心馍，一次发酵，松软不塌陷，香甜可口，孩子更爱吃！有一段时间我家经常做馒头，特别是南瓜馒头，吃了好长一段时间。群里的有位妈妈私信找我，说她做的包子馒头总是不软，硬邦邦的不好吃，问我怎么做才松软好吃。还说到冬天天冷，怎么发面才更快速呢？今天借着这款黑米馍说说发面的那些事儿。

馒头看似简单，其实也是个技术活，想要做得好吃，对新手来说也不容易。首先就是发面的问题：面粉和水的比例，发酵的时间和温度，还有就是材料，别一味的白面，有时添加一两样食材，馒头更加营养好吃。

​天冷了，怎么发面才好呢？面粉中直接加酵母就错了，因为天冷发面团难，这时我们要利用温水，促进酵母发酵，但是水温也有严格标准的，一般35度的温水最合适。温度太高了的话，会烫死酵母，太低又不能激活酵母，所以手感水温不烫手就可以了。

除了水温，面团和好后还可以利用加温的方式让面团快速发酵。我家冬天是放发酵箱中完成发酵的，家里没有发酵箱的，可以取一口锅，倒入40度的热水，然后放上一个架子，把封好的面团放在锅里，盖上盖子发酵就可以了。

面发好了，最后就是蒸了，蒸的时候要冷水入锅蒸，大火上汽后转中火蒸15~20分钟，再关火焖五分钟再取出，这样做的馒头松软，不塌陷。

​好了，说了这么多，今天就给大家分享一款营养丰富，松软香甜的坚果黑米馍，比白面馒头好吃，孩子吃不够。黑米素有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉，其含丰富的微量元素，其中锰、锌、铜比大米高1~3倍，更含有丰富的维生素C，花青素和胡萝卜素等营养成分，营养价值非常高。因此，黑米打粉混合面粉一起，就成了黑米面粉，为了增加口感和香味，又用坚果碎做夹心，味道果然很香，很好吃。喜欢可以试试哦！

材料：黑米面粉（面粉200克和黑米粉100克混合），坚果仁80克，黑白芝麻20克，酵母4克，白糖5克，清水165克

1、取适量的温水（不烫手）倒入空碗中，加入酵母搅拌均匀，放一边静置5分钟，让酵母和水充分溶解。再将酵母水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。我这小力气的人只能揉成图示的这样，然后盖上湿布放一边醒面15~20分钟，然后再揉就特别光滑了。

注：冬天气温比较低，用温水可促进酵母发酵，但千万别用大于40度热水，否则酵母菌都烫死了，面团还怎么发酵呢！

​2、醒发的时间，将坚果仁用刀切碎，有点颗粒感就可以。

​3、醒好的面团取出，放案板上揉搓至光滑，撒上面粉，用擀面杖将面团擀成长方形的面片，中间撒上坚果碎和芝麻。

​4、然后将面片卷起来，收口处捏紧，再搓紧实一点即可，两端对接收口，整形成一个中空的圆环。

我家蒸锅比较特别，所以需要造个型，其他锅可切两半或块也行，随意就好。

​5、蒸盘取出，底部垫上油纸，放上整形好的黑米馍，放置温暖的地方发酵至两倍大即可。

​6、将发好的黑米馍冷水入锅，中大火蒸15分钟，关火再焖五分钟，这样美味好吃的黑米馒头就可以出锅了。

​7、出锅后切成八块，刚好一人两块，咬一口，有面香，有米香，特别松软好吃，配上夹心的坚果碎，香甜好吃，满满的幸福。

若拿来当早餐吃，配上一碗米粥豆浆，米糊，再来碟小菜，元气早餐就完成了。

1、文中这次用的一次发酵法来做，特别的省时，因为冬天发面特别不容易，南方天冷又没暖气，做面食特别难，所以我用一次发酵法来做，节省一半多的时间，而且松软也不塌馅。

2、面团发好后，整形前一定要将面团揉一下，将面团里的空气排空，这样做的馒头组织更细腻。如不想二发，就照我的方法一次发酵也可以。

3、馒头蒸的时候冷水入锅，开水上锅易把底部烫死，从而馒头就不那么蓬松了。

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