占边威士忌是哪个国家的(占边威士忌)

威士忌入门酒款：10款百元内威士忌推荐

以前各种洋酒基本都在夜店销售，普通威士忌也要200左右的价格。随着进口烈酒的普及，越来越多的威士忌零售价格做到了百元以内。

威士忌的价格受到多方面的影响：原料、产量、品牌、产区、工艺、熟化、市场供求等等多个方面。

威士忌的属于液态发酵，酿造工艺比较简单，发酵周期短，产量高等优势，特别是谷物威士忌，不需要繁琐的麦芽制作，并且原材料也更经济。所以普通的调和型威士忌和谷物威士忌的价格其实是很低的。

百龄坛是非常知名、且历史悠久的苏格兰威士忌品牌。也是非常早就在商超渠道把零售价格做到百元内的酒款，甚至在50多的零售价，作为口粮酒来说挺不错的。不过它是500ml装，也可以说是把市场心理摸得很清楚了，你们都是按瓶来喝的，也不在乎500还是700毫升了，但厂家一下就把成本减少了，敢把价格拉到最低。

这也是一款历史悠久的老牌苏格兰调和威士忌，在北美市场非常受到欢迎。价格在80左右，而且满满的750毫升，还是挺良心的，没有套路。

尊尼获加可以说是调和威士忌中最闻名的了，有5种颜色的酒标。不同的颜色代表不同的级别：红牌(red label) 、 黑牌(black label) 、绿牌(green label) 、 金牌(gold label) 、蓝牌(blue label)。红牌(red label) 属于入门级别，市场零售价格在100元左右的样子。一般在90多的零售价可以买到，700毫升装，也是很实惠了。

芝华士12年，当年在夜店属于高一个档次的“洋酒”。酒瓶造型和酒标也是显得芝华士更豪华一些。该款酒确实也是获得过很多酒类大赛的金奖。所以，这款酒的价格一直居高不下，目前在百元内还是可以买到的。不过这也是市场化很高的一款酒，500毫升装，性价比稍低。

这是一款诞生于1923年的品牌，主导爽滑清淡的口感。酒标帆船的图案不论是在东方还是西方，都有着顺风顺水的美好寓意。750毫升的容量，市场零售价格在70元左右。

这款酒是帝亚吉欧旗下产品，大约在2008年左右进入我国市场。这款产品并未出现在帝亚吉欧的通路渠道，而是给了批发商直接去经营。当时看到这个酒的报价也是很吃惊，怎么才几十块钱。700毫升容量，60元以内的价格。

“格兰父子”公司旗下产品，该公司拥有格兰菲迪和百富等知名的单一麦芽威士忌品牌。这款酒功底不错，由20-30种麦芽威士忌和1-3种谷物威士忌调和，三种橡木桶熟化。700毫升，90多的零售价格，值得推荐。

在苏格兰很受欢迎的一款调和型威士忌，威雀也就是松鸡，是苏格兰的“国鸟”。700毫升，不到70的零售价格，值得一试。

当然还有很多苏格兰调和型威士忌的基础款，都能做到百元内的价格。下面再介绍几款其他产区威士忌。

这是一款保乐力加旗下的爱尔兰威士忌，其销量和知名度也是相当高，值得一试。500毫升，零售价格大约80-90的区间。

美国波本威士忌，销量非常大的一款波本威士忌。700毫升，零售价90元左右。

学了马上能用的威士忌分类大全，看懂了再喝

威士忌（Whisky/Whiskey）是一种以大麦、小麦、黑麦或玉米等谷物为原料进行发酵并蒸馏而来的烈酒，在全世界范围内都有生产，而且受欢迎程度非常高。不过经常喝威士忌的朋友就会发现，市面上有苏格兰威士忌、波本威士忌、日本威士忌等多种分类，还有谷物威士忌、麦芽威士忌和调和威士忌等说法，不深入了解的人一定会像丈二和尚摸不着头脑一样犯晕。那么，威士忌到底是如何分类的呢？

按产区分类：苏格兰、爱尔兰、美国、日本、加拿大

作为全球最受欢迎的烈酒之一，威士忌在世界各地都有出产。这其中，最受大众认可的主要有苏格兰威士忌，以及近年来崛起的爱尔兰威士忌、美国威士忌、日本威士忌和加拿大威士忌。

（1）苏格兰

被誉为“英国国酒”的苏格兰威士忌是全球知名度最高的威士忌，它一直以复杂和高贵著称。根据规定，苏格兰威士忌蒸馏后酒精含量不得高于 94.8%，之后还必须在苏格兰本地进行至少 3 年的橡木桶陈酿。当然，苏格兰威士忌之所以风格多变，是因为这里有 5 大风格各异的产区。（如果苏格兰威士忌的酒标上标有产区，那就意味着所有酒液都在该产区完成蒸馏过程。）

① 斯贝塞（Speyside）：苏格兰威士忌的精髓所在，拥有复杂多变的香气和精致优雅的烟熏味。整体上可分为 2 种风格：以格兰威特（Glenlivet）为代表的酒体轻盈型，以麦卡伦 （Macallan）为代表的口感丰厚型。

② 高地（Highlands）：面积最大，不过西部高地（口感圆润，风味干爽，带有泥煤味）、北部高地（带有特殊的石南和香料味）和东部高地（口感顺滑，果香浓郁）的威士忌风格各异，整个产区几乎没有统一的风格。

③ 伊莱（Islay）：标志性风味就是泥煤味（当然也有的不带泥煤味），堪称苏格兰威士忌中最野性的风格。

④ 低地（Lowlands）：以酒体轻盈的麦芽威士忌为主，香气较淡，口感清新。

⑤ 康贝尔镇（Campbeltown）：主要以泥煤味和海盐味为主，口感厚重丰富。

（2）爱尔兰

和苏格兰威士忌一样，爱尔兰威士忌的历史非常久远。不过到了 20 世纪后期，爱尔兰威士忌才开始出现复兴的迹象。即便如此，它在名气上依然远不及苏格兰威士忌。而且，爱尔兰威士忌的生产法规不如苏格兰威士忌严格。与之不同的是，爱尔兰威士忌标志性的特征就是三次蒸馏，其原料采用了较高比例的未发芽大麦，而且一般不使用泥煤，其整体口感比苏格兰威士忌更柔和，也没有那么强烈的烟熏味。

（3）美国

① 波本威士忌（Bourbon）：美国最知名的一种威士忌，其名字源于肯塔基州（Kentucky）的波本镇。这种威士忌主要集中在肯塔基州生产，不过这一点并没有法律规定，因而美国任何地方生产的威士忌只要符合波本的要求就可以这样命名。根据法规，波本威士忌必须采用 51% 以上的玉米酿成，最后装瓶前酒精度不得低于 40% 即可，对陈年时间基本无要求。当然，纯波本威士忌（Straight Bourbon Whiskey）则更严格，一般要求至少在橡木桶中陈酿 2 年。

② 田纳西州威士忌（Tennessee）：尽管田纳西州威士忌和波本威士忌非常相似，但人们一般将其单独列出来。最经典的田纳西州威士忌就是美国销量第一的杰克丹尼（Jack Daniel），它在装瓶前用特殊的枫叶木炭过滤酒液，使得田纳西州威士忌带有更加顺滑的口感，当然还有细微的烟熏味和甜味。

（4）日本

1923 年，日本第一批威士忌才完成蒸馏，可以说是威士忌世界中的“小弟”。而且从一定程度上来说，日本威士忌是以“大哥”苏格兰威士忌为范本。尽管历史不长，但日本威士忌绝对称得上威士忌界一匹横空出世的黑马。它有着苏格兰威士忌的传统，更充分发挥着本土的特色，使自己后来居上，在某些消费市场的知名度甚至高于“前辈”爱尔兰威士忌。最值得一提的是，在 2015 年威士忌大师吉姆•莫瑞（Jim Murray）撰写的《威士忌圣经》（Whisky Bible）中，来自日本的山崎（Yamazaki）一举击败包括苏格兰威士忌在内的诸多品牌，荣登全球最佳威士忌宝座，轰动全球。

（5）加拿大

加拿大威士忌也是后起之秀，这里主要生产调和威士忌，即以不同的谷物为原料。几乎所有的基酒都是由一定比例的玉米酿成，有时候也会使用小麦，不过更多调味威士忌中最重要的成分是黑麦，目前黑麦威士忌称得上加拿大的典型代表。值得一提的是，在《威士忌圣经 2016》中，来自加拿大的皇冠黑麦威士忌（Crown Royal Nothern Harvest Rye）就以绝对的优势问鼎冠军宝座。

特殊分类：Whisky vs Whiskey

我们平时喝到的威士忌基本都是进口酒，因而酒标上自然以外文为主。不过细心的酒友可能会发现，就“威士忌”这个词的英语，不同国家也会有不同的写法，有的是 Whisky，有的则是 Whiskey，仅一个“e”之差，有什么区别吗？

（1）Whisky：以苏格兰为代表

以苏格兰为首的威士忌产地习惯使用 Whisky 这一表达，这包括英国本土的英格兰威士忌和威尔士威士忌，和以苏格兰威士忌为范本的日本威士忌，以及其它属于或曾属于英国亦或是受英国影响较多的国家，如加拿大、澳大利亚、新西兰、印度和南非等，少数美国生产商为彰显其苏格兰血统，也会使用 Whisky 这一字眼，如美格（Maker's Mark）。

（2）Whiskey：以爱尔兰为代表

以爱尔兰为首的威士忌产地在其酒标上常用 Whiskey 这一字眼，另外大多数美国威士忌也是这样使用。有说法称多出来的这个字母“e”是“excellent（卓越）”的首字母，据说是过去爱尔兰为凸显其优越性而特意加上的。

对于容易混淆的人而言，不妨这样记忆。在第一点提到的 5 大主流威士忌产国中，Scotland（苏格兰）、Japan（日本）和 Canada（加拿大）这 3 大威士忌产区的英文名中不带 e，因而一般通用同样不带 e 的 Whisky；而 Ireland（爱尔兰）和 America（美国）的英文名中带有 e，因而惯用同样带 e 的 Whiskey（特例除外）。至于其它产国，主要看和英国的历史关系就可以推断出。

按原料分类：麦芽威士忌 vs 谷物威士忌

（1）麦芽威士忌

这是最常见的一类威士忌，指的是以发芽大麦为原料生产而来的一类威士忌，以苏格兰麦芽威士忌为经典。在苏格兰，影响麦芽威士忌风味的因素主要有 3 个：① 是否使用泥煤（泥煤带来的烟熏味有的强烈有的较淡）；② 蒸馏时蒸馏器的形状、尺寸，以及蒸馏的次数等；③ 用于陈酿威士忌的橡木桶（最终威士忌的风味甚至有 70% 来自橡木桶）。爱尔兰、美国、加拿大和日本等产酒国也生产麦芽威士忌。

（2）谷物威士忌

这是一类威士忌的统称，除大麦外，它的原料可以是以下任意谷物，如常见的小麦、玉米和黑麦等，美国和加拿大就主要生产谷物威士忌。近年来随着这 2 个国家威士忌的流行，黑麦威士忌也越来越受到人们喜爱，例如在《威士忌圣经》中，2016 年和 2017 年的冠军获得者都是黑麦威士忌。整体而言，谷物威士忌的口感更柔滑轻盈，其风味也主要来自陈酿时使用的橡木桶。需注意的是，即使是来自苏格兰的谷物威士忌，也一般不会带有泥煤风味。

《威士忌圣经 2017》冠军

按调配方式分类：单一威士忌 vs 调和威士忌

（1）单一威士忌

单一威士忌（Single Whisky）的重点在于“单一”这个词，它指的是来自单一蒸馏厂的威士忌，也可以混合该酒厂不同酒龄的基酒，发行时一般会标有陈酿声明（Age Statement），如 10 年，这指的是最年轻基酒的酒龄（当然现在也有的生产商选择不标陈酿声明）。单一威士忌的风格并不一致，它往往代表的是某一具体蒸馏厂的整体风格。结合其原料分类，单一威士忌又可以分为单一麦芽威士忌（即常说的单麦威士忌）和单一谷物威士忌。

补充：什么是单桶威士忌？

这是一个容易和单一威士忌混淆的概念，单桶威士忌（Single Cask）往往意味着同一批单桶威士忌的酒液一般全部来自同一个橡木桶，没有经过其它橡木桶酒液的调配，因而即使是来自同一生产商，不同批次的单桶威士忌在风格上还是会有较大差异。值得一提的是，这种威士忌往往还会在酒标上清晰标明酒桶代号及所产瓶数。

（2）调和威士忌

调和威士忌的基酒来自 2 个及以上的蒸馏厂，调和的好处是可以生产更多风格一致且稳定的威士忌，这样更利于树立良好的产品风格和形象。目前，苏格兰威士忌中，调和威士忌占了较例。需要注意的是，无论是在品质上还是价格上，调和威士忌都不一定绝对逊色或超越单一威士忌。不过不可否认的是，世界上的确有许多最好最贵的威士忌为调和威士忌，而且许多知名的大品牌都以生产调和威士忌为主。例如，大名鼎鼎的芝华士（Chivas Regal）就是世界上最早生产调和威士忌并将其推向市场的生产商，此外尊尼获加（Johnnie Walker）、百龄坛（Ballantine’s）等大牌也是以调和威士忌为主。

结合其原料，调和威士忌可以分为调和麦芽威士忌和调和谷物威士忌，以及由麦芽威士忌和谷物威士忌混合而来的特殊的调和威士忌，这样做不仅可以结合不同蒸馏厂的优势，更重要的是将麦芽威士忌的浓郁度和谷物威士忌的优雅集于一身。

开瓶后的威士忌，该如何存放？

威士忌，现在已经成为了每家酒吧的畅销烈酒，同时，威士忌从踏入中国市场至今，逐渐收获了大批的威士忌爱好者，现在不仅仅可以在酒吧喝到威士忌，在很多朋友的家中，也有威士忌的身影了。

我们在家里开过的威士忌，一次没有喝完，我们该如何存放它呢？今天，我们就一起来聊聊开瓶后的威士忌，我们该如何存放，以保证其风味流失较小。

首先，我们要来明确的一点就是威士忌它是没有保质期的，为什么呢？因为威士忌它是一种经过蒸馏后得到的高浓度酒精饮料，因此它没有保质期，不仅是威士忌，其他的烈性酒都是没有保质期的，这一点大家一定要记住哟，不要以后因为这个细节闹出笑话哟。

威士忌没有保质期，但是它如同葡萄酒一般，也有一个最佳的适饮时间，当然不完全跟葡萄酒相同，威士忌的最佳适饮时间是指的威士忌开瓶后的时间，这个时间的长短更如何保存威士忌有着莫大的关系，咱们接着往下看。

威士忌对温度的要求并不是像葡萄酒那般敏感，因此存放威士忌的时候往往都不需要特别的酒窖，如果你买了一整桶的威士忌，那就需要存放在酒窖之中咯，而瓶装的威士忌，不管是开瓶后的还是未开瓶的，我们一般室温保存即可，不需要做特别的处理，一般春夏秋的室内温度都在18摄氏度左右。虽然威士忌对温度的要求不高，但是也不能有太大的温差，不然也会对威士忌有影响，最为直观地讲，温度越高威士忌的蒸发速度就会越快，酒精的挥发速度也会更快，同时风味物质也会流失得较为快速，故，开过的威士忌只要你不放在高温、阳光直射的地方，它都是可以长期保存的。

威士忌到底是该躺着摆放还是让它直立着摆放呢？我们在酒吧看见的威士忌都是直立着摆放在酒柜上的，因此开瓶后的威士忌最好也是直立摆放，为什么建议大家把威士忌直立摆放呢？首先，如果我们把威士忌躺着摆放，酒液长期与橡木塞接触，橡木塞会吸附大量的威士忌酒液，同时橡木塞中的物质也会进入到威士忌中，从而影响到威士忌的风味，同时如果你的威士忌酒精浓度较高，它就会腐蚀掉橡木塞，从而导致密封效果不好，导致威士忌的风味流失。因此，不管你的威士忌开瓶与否，把它安安稳稳地站在酒柜上面，一定不会错哟。

橡木塞的作用，想必大家都知道吧，它是威士忌与空气的隔绝媒介，因此，橡木塞的好坏会直接影响到开瓶后的威士忌风味，当威士忌开瓶后，空气进入到了瓶内，酒液与空气中的氧气接触，风味物质被唤醒，如果我们的橡木塞不好，那么这些风味物质就会跑掉，开瓶后的威士忌就不好喝了。

我们该如何去看威士忌橡木塞的好坏呢？首先，好的橡木塞它是具有很好的弹性的，如果我们的威士忌开瓶时间较长，你再去开他的橡木塞，它一定跟你开新开瓶的威士忌的橡木塞是不一样的，橡木塞的弹性好坏，就会影响到密封效果的好坏，只有弹性好的橡木塞才可以更好的密封。其次就是橡木塞的湿度，这一点我们也可以通过与刚开瓶的橡木塞进行对比，同时开瓶后的威士忌的橡木塞湿度一定不能太高，太高的话就会导致橡木塞发霉，从而影响到威士忌的风味，同时，湿度越高橡木塞越容易断掉哦。

开瓶后的威士忌到底能放多久呢？其实，这一定它没有一个明确的时间节点，但有一点一定是被大家所认可的，越快喝完越好，开瓶后的威士忌会随着时间的流逝，流失掉一部分的风味物质，因此，它肯定没有新开时的风味好。当然，能放多久，跟你如何存放它有着莫大的关系，其中最重要的就是不要放在温度太高的地方哟。

开瓶后的威士忌需不需要避光保存，其实这一点在我们买威士忌的时候，酒厂就给出了答案，常见的威士忌包装都是圆筒或者是方形的盒子甚至是木盒子，大家有没有想过为什么呢？首先是为了好看以及美观，便于保存，减少破瓶的风险，其次就是为了避免光的照射，因此开瓶后的威士忌也是需要避光保存的哟，所以建议大家不要扔掉威士忌的原装盒子哟，它不仅可以避光还可以起到隔绝空气中的微小粉尘。

说到最后，不管你的威士忌是开瓶了还是没有开瓶，一定要好好的存放它，只有你细心待他，他才会在你的口腔、味蕾释放他的魅力以及芬芳。

你家还有开过没有喝完的威士忌吗？如果有，快看看的存放方式对不对哟，又到了说再见的时候了，我们下期再见。