对眼睛有益的营养素喝酒可以吃吗(对眼睛有益的营养素)

此食物要警惕！跟眼睛抢视力、跟骨头抢钙、跟大脑抢智商……

首先问大家几个问题：

吃什么长胖？

吃什么得“癌”？

吃什么升血糖、堵血管？

大家应该都可以说个七七八八的答案出来吧！但是我要问你，吃什么危害视力，你可能一个都说不出来……

其实，不要老怪着手机让你近视、看不清。有一种美味，天天吃、吃太多，就是自己在跟你的眼睛抢营养、就是加速眼睛看不清、加速视神经受损……

这个东西就是：糖。

多吃糖会影响视力？答案是肯定的！

糖太多就成了强盗：跟眼睛抢营养素、跟骨头抢钙质…

引起轴性近视，视神经受损…

糖不是人体必需的能量吗？为什么成了不好的东西？

其实，这个糖啊，虽然必需，但本身就不是什么好东西。因为糖除了热量，几乎什么营养价值也没有：它不含有蛋白质，也不含有维生素，几乎不含有钙和铁，也没有一点膳食纤维。而且糖进入体内之后，还要消耗身体储备的维生素和钙……现在不是上个世纪过苦日子的时候了，大家平常正常吃饭、吃菜就能得到足够的能量了。

所以说，现在的糖，多数时候、不折不扣就是个强盗。

▲人体一天需要糖30克左右，大概是8粒方糖

1跟眼睛抢营养

中南大学湘雅二医院眼科博士段宣初老师特别提醒大家：糖对视力的影响是很大的，让你更加看不清。

怎么讲呢？

大家都知道，眼睛的运作需要各种营养来维持，维生素B1就是维持并参与视神经运作的重要物质。

糖虽然提供一部分能量，但大家不知道，糖更是维生素B1的消耗大户：糖在体内代谢时需要使用大量的维生素B1参与，摄入糖越多，消耗维生素B1越多，眼睛就越“饿”。

缺了维生素B1，眼睛好不了，眼睛干涩，甚至使视神经产生炎症，一旦眼睛周围的维生素B1不够，眼部周围的神经就会受到永久性损害，长期过量吃糖，还会使眼球内膜的弹力减低，眼球易被拉长，引起轴性近视。

2跟骨头抢钙质

这里是一个化学的转化，一下子从外表看不出来。

糖在体内可转变为酸性物质，与钙发生中和反应，致使体内钙大量消费，长期吃，还会让骨头变脆，小孩吃多了，就影响发育了。

3跟血管抢时间

这一点不需要说太多，用指甲盖想也知道，糖摄入多了会长胖啊！这长胖是什么意思？就是说会导致“坏胆固醇”和甘油三酯水平升高，让血管使用时间变短。

天天吃糖，还会诱发心脏病，招来糖尿病，还会增加患脂肪肝、直肠癌、肝癌、乳腺癌等疾病风险……

4跟大脑抢智商

这是一个新发现。源于英国巴斯大学的一项研究：糖吃多了，更易诱发阿尔茨海默症（又称：老年痴呆）。

研究发现，一种与炎症反应和胰岛素调节相关的关键酶会因为摄入过多的葡萄糖而遭到破坏，阿尔茨海默病很可能会因为摄入过多的糖而引爆。

这里糖是指什么呢？

这里的糖，不是说大米里的葡萄糖，而是那些人为添加到食品里的糖，常见的有白糖、红糖、砂糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、黑糖，还包括包装好看的各类糖果、含糖饮料等等。

这糖的损伤怎么体现出来呢？因为医学界有规定，不能做让人不停吃糖从而损伤自己的实验，那我们来看看停止吃糖10天的变化：

停止吃糖10天，人身上出现可喜的变化

美国医学专家近日发表在《肥胖》杂志实验

美国专家曾在《自然》杂志上公开提出，糖是历史上最大的公共健康危机；它好比另一种烟草，摄入多了如同慢性自杀。

但那时候大家对这个理论并不买账，那不是要关停好多卖糖的？值得欣喜的是，美国医学专家近日发表在《肥胖》杂志上的一项新研究表明，只要10天不吃糖，人体就会发生可喜的变化。

实验：断糖10天，血压、胆固醇都好转

美国加州大学儿童内分泌科教授罗伯特·拉斯汀博士选取了43名肥胖儿童，进行了一项持续10天的试验。

在这段时间里，研究者尽可能地去除了受试儿童饮食中添加的糖（包括有甜味的蔗糖和面食中的淀粉等多糖），比如用酸奶代替甜面包和点心、用水果代替薯条等。

试验结束后，孩子们的血压和低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平降低了，糖耐量（人体分解糖的能力）则有所升高。

如何控糖？怎么吃能保护眼睛？

不同人群不同办法

远离过多糖分，就是帮助眼睛少近视、骨头少脆弱、脑子不痴呆…

如何控糖？不同人群不同的控制方法，不是说一点糖都不能蘸，各有侧重才是最好的：

近视眼、眼睛看不清的人：要避免视力衰退，就得多吃鱼、柑桔类水果（柑、桔、橙、柠檬）和猕猴桃这一类叶黄素爆棚的东西。但要注意不吃或少吃糖精、甜食、全脂奶酪。（水果里面的甜味与人工的糖是不同的，只要正常食用，不必担心哦~）

远视眼：应多吃大蒜、洋葱、乳制品、干果、动物肝脏、鲭鱼和精米。还应当避免食用肉或肉油烧的菜。

白内障、老花眼：多喝水，每天至少喝一升半水；其次，要多吃绿色蔬菜、胡萝卜和西红柿，多吃水果，特别是多吃柑桔及葡萄、柠檬、香蕉和杏。还要定期地吃些含钙食物，如牛奶、酸奶等。避免喝酒、吸烟和用糖~

青光眼：眼压过高导致青光眼，一般发生在 17 岁以上的中老年人身上。为了降低眼压；应多吃大蒜和洋葱。此外，要少吃油腻的东西，不可喝咖啡和酒，并完全戒酒。

健康的成年人控糖：要对“隐形糖”加以防范。学会看加工食品的标签，看看每百克含糖量有多少。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、糊精等含量较高，最好不要买。

▲ 无糖可乐也有糖

特别爱吃甜食的人控糖：应该从转变观念开始，主动减糖，每天少吃一种含糖食物，或者选择替代品，比如用水果代替甜点、用蜂蜜代替白糖，同时做菜时少放或不放糖，享受菜的原味。

糖尿病患者或糖耐量异常的人群控糖：除了科学吃主食、减少糖摄入外，还要避免一些误区，比如不少宣称“无蔗糖”的产品中，可能含有淀粉、糊精、油脂等配料，吃完后同样会升高血糖。

儿童控糖：家长要限制他们吃糖的次数和数量，包括巧克力和烘焙食品；让孩子少喝果汁、可乐等甜饮料。

好了，文章到此，相信大家对过多的糖在我们身体里“作恶”的事情都已经清楚了。

糖虽然甜，但吃太多可对身体不好，尤其是眼睛+骨头，中老年人要特别注意，少看手机、多活动，少吃糖，多吃水果~

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眼睛发育必不可少8大营养素，就该这么补！

Hello大家好，我是儿童营养师王斌！

很多文学作品在形容某人的眼睛好看时都说“如婴儿般清澈明亮的眼睛”，可见儿童的眼睛是一生中最纯净的时期，同时这个阶段也是视力发育最为关键的时期，所以要保证宝宝眼睛发育所需营养素的充足。

（图片来源于网络）

眼睛发育需要8大营养素

维持体内所有细胞正常生长与分化，参与合成视紫红质。视红紫质在光线暗时，进行分解，从而刺激神经形成视觉，让我们能在光线暗时看清物体。如果缺乏维生素A会降低暗适应能力，严重可以致盲。

食物来源：动物来源有肝脏、蛋类、奶类；植物来源有西兰花、胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果等。

视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸，可以由食物中的α-亚麻酸转化而来，是维持视紫红质正常功能所必须的，对宝宝的视力发育至关重要。

食物来源：鱼（最好是深海鱼）、亚麻籽油、藻类。

（图片来源于网络）

维持神经细胞功能和正常的生理代谢，是眼睛发育所必不可少的一类营养素。

食物来源：动物肝脏、瘦肉、蛋黄、大豆、坚果、全谷类食品、酵母、红豆等。

（图片来自育儿互助营养与辅食群：九月妈）

眼球晶状体的重要营养成份，所含的维生素C较其他组织明显偏高，晶状体在决定眼睛是否能看清物体中起着重要的作用。

食物来源：新鲜的蔬菜和水果，如柿子椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、鲜枣、草莓、柑橘等。

（图片来源于网络）

钙在神经传导中被称为“第二信使”，可见其重要的作用。视神经缺钙会带来视力疲劳、视力模糊不清等一系列的问题。

食物来源：牛奶、奶酪、豆类、海产品及绿色蔬菜等。

作为调节基因表达的因子，能够增强视神经的敏感度，缺锌还会影响身体对维生素A的吸收。

食物来源：贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、坚果、谷类的胚芽、麦麸等。

（图片来源于网络）

硒存在于人体的多个组织细胞中，但以眼睛的含量最高，所以也是眼睛发育中不可或缺的营养素之一。

食物来源：富含硒的大米。硒在某种食品中的含量会因产地不同而存在差异，例如低硒地区的大米硒含量可少于0.02mg/kg，而高硒地区的大米硒含量可达到20mg/kg，有万倍的差距。

叶黄素是一种类胡萝卜素，属于脂溶性维生素，低浓度时呈现黄色，浓度高时接近于橙色。眼睛的视网膜黄斑上存在着大量的叶黄素，当光线进入眼睛，部分蓝光被叶黄素吸收，可以减少对眼睛的伤害，另外，叶黄素可清除光线产生的自由基。有大量的研究证实食用富含叶黄素的食物或者叶黄素补充剂之后，血液中的叶黄素浓度会升高，而视网膜黄斑上的叶黄素也会增加，所以补充叶黄素对人体是有效的。

食物来源：叶黄素广泛存在于植物中，如深绿色蔬菜、柿子椒、豌豆、西兰花、南瓜、玉米、鸡蛋等。

（图片来源于网络）

值得一提的是：除了以上8大营养素能促进宝宝眼睛发育，大家还需要知道吃糖过多会影响宝宝视力！

糖是产酸食物，能中和宝宝体内的钙、铬等碱性元素，钙和铬是保持眼球弹性的材料之一，营养平衡时，体内的钙、铬元素亦处于平衡状态，保持眼压正常；倘若钙、铬不足时，眼球壁弹性降低，不能保持正常眼压，长时间紧张用眼即可使眼轴拉长，造成近视。

另外，血糖增高会加速眼晶状体变性，引起眼晶状体和房水渗透压的改变，屈光度增加，导致近视；血糖过高容易导致糖尿病，引起视网膜病变，影响视力。

（图片来源于网络）

说完眼睛发育所需的营养素外，大家有没有迫切想知道如何吃？我为大家准备了4个促进眼睛发育的营养食谱，满足孕期和宝宝等不同人群的需求，速速收藏吧~

食材：西兰花100克、原味腰果10克、亚麻籽油5克、适量大蒜

适合人群：孕期妈妈

营养特点：清淡爽口，富含维生素C、维生素A、α-亚麻酸及多种矿物质，可促进胎宝宝眼睛及智力的发育。

做法：

1、西兰花焯水备用、原味腰果烘烤至微微变色备用；

2、炒锅预热后倒入亚麻籽油，稍稍加热后放入西兰花、腰果翻炒，时间不宜过长，避免破坏其中的营养物质；

3、出锅前放入蒜蓉、盐即可。

（图片来源于网络，供参考）

食材：鸡蛋1个、胡萝卜20克、牛肉馅10克、油菜叶20克、液态奶40克、亚麻籽油2克

适合人群：6-12个月宝宝

营养特点：颜色丰富、口感滑嫩，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、α-亚麻酸、铁、锌、钙等，可促进宝宝眼睛及身体发育。

做法：

1、胡萝卜蒸熟备用、油菜切碎备用；

2、鸡蛋取蛋黄加入液态奶搅拌均匀，然后加入胡萝卜泥、牛肉馅、碎油菜叶后再次搅拌；

3、放入锅中蒸10分钟，出锅后倒入亚麻籽油即可。

（图片来源于网络，供参考）

食材：新鲜三文鱼30克、菠菜50克、香菇1朵、红豆10克、姜丝适量

适合人群：1-2岁宝宝

营养特点：色彩丰富、味道鲜美，富含蛋白质、DHA、维生素A、B族维生素、铁、锌、钙等。

做法：

1、红豆煮至软烂呈豆沙状备用、菠菜和香菇焯水后切碎备用；

2、取一个盘子，将菠菜、碎香菇、姜丝铺于盘底，然后将三文鱼放在上面，上锅蒸8分钟左右；

3、出锅后撒少许盐，红豆沙放适量糖，点缀在鱼上即可。

（图片来自育儿互助营养与辅食群：开心妈）

食材：富硒全麦面粉50克、扇贝肉20克、 虾仁20克、西兰花20克、胡萝卜15克、木耳10克、油菜心50克、亚麻籽油5克

适合人群：2-3岁宝宝

营养特点：颜色丰富，富含碳水化合物、蛋白质、硒、锌、B族维生素、维生素A、维生素C、膳食纤维、α-亚麻酸等营养物质。

做法：

1、将面粉做成面条备用，其余所有材料焯水后改刀，切至适合宝宝咀嚼的大小备用；

2、炒锅预热后倒入亚麻籽油，稍加热后放入西兰花、胡萝卜、扇贝肉、虾仁、木耳翻炒；

3、加适量水，最后放入油菜心；

4、出锅前加入适量盐；

5、将炒好的海鲜卤倒入煮熟的面条中即可。

（图片来源于网络，供参考）

斌姐碎碎念：

上面只是简单的举例，大家可以充分发挥自己的想象力，利用大自然赐予我们的丰富食材，做出好吃又营养的美食。

今天是“全国爱眼日”，我和眼科博士孟主任深入探讨了宝宝眼睛保护的话题，孟主任提到，现在所有的眼科医生都有一个共识：多带孩子户外活动，对于眼睛的发育是有益的。

作为家长，你一定很关心宝宝的视力发育，除了注意营养，面对电子产品泛滥的现实环境，你会用什么方法缩短宝宝接触电子产品的时间？大家在评论区留言分享吧～