炒菜视频+手指教程(姬片推荐)

每天更新做菜视频，有什么想做的，可以打在评论区，记得点...

红烧菜：十帅菜品做法。

分享：红烧口味的十种菜品~(第五集)爱笑中商小达人。

·第一种、红烧猪蹄。

→猪蹄冷水下锅，加入料酒去腥，煮出血沫捞出备用。

→锅里烧油放入几块冰糖，用小火熬成枣红色，下猪蹄翻炒至均匀裹上糖色，放入葱、姜、桂皮、八角、香叶，再放生抽、老抽、蚝油翻炒几下，倒入开水用小火慢炖60分钟，是保证猪蹄软嫩的关键。

→最后再放盐、鸡精调味大火收汁，肥而不腻满满的胶原蛋白。

·第二种、红烧啤酒鸭。正确的方法是剁好的鸭子加盐和面粉反复揉搓一下，然后再加水清洗干净，这样可以有效的去除鸭子的血水和杂质的同时还能保证鸭肉的口感。

→锅中油热，一定要把鸭子的水分完全控干，再下锅姜块。家里有条件的放两个八角开大火煸炒，再炒出鸡油，这就是啤酒鸭吃起来不腥、口感好的关键。

→沿着锅边放一小勺米酒激发出香味。一包红烧料既能上色又能调味，又因为很多人不会炒糖色，要不就是味道太甜。再加一罐啤酒，千万不要加一滴水扣盖煮20分钟，再放点魔芋再煮5分钟，最后加青红辣椒，蒜苗出锅。

·第三种、红烧花甲。

→第四种、红烧猪肝。

→先把猪肝切成薄薄的厚片，装入碗中放盐和啤酒，这样可以去除粘液和血水。

→再用清水洗干净拽干水分，然后再放胡椒粉、生抽和老抽，左手抓均匀腌一下空碗中放1勺料酒、1勺生抽、1勺陈醋、蚝油、胡椒粉和盐，最后放一勺生粉搅拌均匀备用。

→起锅烧油下猪肝炒五六七八下，再把姜蒜、小米辣爆香，然后放一勺老干妈、韭菜和调好的料汁都看到这里了。

·第五种、红烧黄花鱼。汤汁拌米饭带劲的很，分享葱姜料酒腌制，下鱼煎，炒融化就可以了。把两边都煎至金黄。

→锅烧热换上新油，葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱也行。加开水、生抽、老抽、放煎好的鱼、啤酒，大火收汁，鸡精、胡椒粉、来点小米椒、来点香菜，汤汁收汁粘稠都可以了，关火开吃。

·第六种、红烧丝瓜。鱿鱼肉肉炒熟，葱、赫辣椒炒香，蚝油翻炒2下。

→第七种、红烧豆皮。

→首先将豆皮切成手指宽的细条，锅中烧水，倒入豆皮焯烫两分钟，捞出备用。

→另起锅烧油，倒入葱蒜、小米辣煸炒出香味，再加1勺豆瓣酱，调味加生抽、蚝油、倒入豆皮和少许长江水、白糖、鸡精咕嘟个3分钟，加入你喜欢吃的配菜，然后开大火翻炒均匀就可以出锅开吃。

这样做的豆腐皮做法简单，你要是学会了就赶快动手做起来。

·第八种、红烧猪肚。去除表面的黏液，剪刀剪掉里面的油脂。锅内放姜老酒，冷水下入猪肚，焯水5分钟捞出。在刮去白膜。

→在将猪肚切段，姜片爆香，倒入猪肚炒干炒出香味。放点豆瓣酱、八角、香叶、辣椒适量，多放点老酒、一点白糖提鲜。

→加入清水烧开，高压锅上气压10分钟，蒜段、洋葱、青红圆椒爆香，倒入猪肚收汤汁、蒜叶烧至断生即可。

·第九种、红烧辣椒包肉。

→把肉馅天八辣椒里，放酒、抽油粉、椒粉、葱花粉。

→把肉馅天八辣椒里，放白酒、生抽、老抽、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。

→首先准备放在一个容器里，用60度的温水泡3分钟澡。拿大头良老板娘的牙刷把四周围黑色的粘液刷洗干净。用大拇指顺着的底部轻轻用力，一敲就出来去除它的内脏，以防弄到手最好用勺子挖出来。清理完内脏之后刮上十字花刀，方便入味。下入少许的鸡粉、少许的盐花、再加一点点生粉、胡椒粉搅拌均匀。

→热锅下油，五成油温的时候把慢慢的放下去，再提醒大家放下去一定要小心，防止油伤到手。第一面已经煎到金黄了，再反过来煎至两面金黄捞出备用。

→洗干净锅之后再下一次油，放入蒜米、姜米、红葱头炒香，再放入一勺蚝油，三分钟过后放一点点糖、一点点生抽、一点点老抽，之后打一点点生粉水收汁，撒上小许青红椒粒添加一些色彩，翻三到七万九下，正面固定好，把壳一个个放上去，摆出吃不起的样子。再把一只只的放上壳里面。

人人都夸你是大厨在家，低成本也能吃出大酒店的出品。