鱼腹藏羊值得培养吗(鱼腹藏羊)

蒙古的3万头羊横跨2000公里，里面藏着你不知道的玄机

15日下午6点，武汉市文化与旅游局发布消息，首批1.2万经过加工的蒙古国捐赠羊，已经抵达武汉阳逻港。而在13日上午，载着最后一批1800只捐赠羊的货车也已经从蒙古的扎门乌德口岸入境，进入二连浩特的动物隔离场。

今年2月27日，蒙古国总统哈勒特马·巴特图勒嘎在访问中国时，表达了赠送3万只羊的心意，以此作为对中国抗击疫情的支持。由于当时还处于冬天，实诚的蒙古人等待了半年之久，待夏秋之际羊群养肥之后，才开始运往中国。

很多网友看到新闻后流出了感动的口水，一直惦记着它们的行踪，甚至夜里失眠时也开始数这些羊。但3万头羊来中国并不是一件容易的事，从征收到检疫，再到加工处理和运输，每一环都需要耗费人力和物力。而整个漫长的过程也留给网友们一些疑问。

蒙古国并不富裕，人口只有300多万，但羊有的是。这三万头羊是蒙古政府从民众那里收购的，不仅要求符合防疫标准，还要膘肥体壮，因此也被戏称为“选美羊”。至于为什么会选择送羊，这跟蒙古国的社会与文化状况密不可分。

陈雷是一位职业视频创作人，会多国语言。他在今日头条和西瓜视频上有个更为人所知的名字——“@冒险雷探长”，粉丝近500万。2019年，他陆续上传了在蒙古国游历的见闻，带网友们深入了解了这个地处内陆的农牧国家。

当时，雷探长也是从二连浩特进入蒙古。在这个被称作“恐龙之乡”的边境口岸，可以看到来拉货的蒙古人 ，仍然开着一辆破旧的嘎斯69，这是由前苏联高尔基汽车厂于1954年生产的吉普车。而在二连浩特义乌商贸城，到处可以见到来采购物资的蒙古国民众。

在蒙古，随处可以看到羊群的踪迹。据雷探长了解，羊属于温性，在蒙古文化中寓意真诚和热情。而且羊浑身是宝，是待客送礼的最佳选择。

在一个牧场，雷探长看到牧民们在寒风中剥羊皮，招待客人。而在首都乌兰巴托，一位蒙医给雷探长治疗腿伤，并邀请他到自己的蒙古包做客。一位被蒙医治好病的牧民，从自己的羊圈中挑出一只羊，送给了医生，借此报答救命之恩。

被治好的牧民在给医生挑选礼物

羊构成了蒙古人日常生活的一部分，变成他们社交生活的一环，也被镌刻进他们的记忆中。在蒙古的一个农村，户主的女儿学过韩语，她带雷探长去村附近的古突厥墓葬，看墓地外面的牛羊石刻。虽然风化严重，但仍然伫立。

3万头羊在陆续被收购后，被运送到蒙古的扎门乌德口岸。在经过了45天的隔离期之后，进入二连浩特，并被分批处理。

细心的读者会发现，从扎门乌德进入二连浩特，再到湖北武汉，羊群换乘了一次“交通工具”，从蒙古的卡车变成了中国的集装箱冷链车。据专业人士介绍，这种集装箱具有良好的隔热性，且能维持一定低温要求，适用于各类易腐蚀食品的运送和储存，可以实现国与国之间的远途运输。由此可见，虽然羊群入境只是一次简单的换乘，背后却是从农牧时代到现代运输业的跨越。

标准化的集装箱冷链车丨来源：新华网

在很多人的印象里，集装箱一般用于海运。在海港周围的轮船上，常常可以看到这种砖块或罐头盒一样的巨型装置。实际上，集装箱被看做是上个世纪最伟大的发明之一，影响仅次于互联网。作为标准化运输体系的关键，它的普遍应用对经济全球化有着直接的影响。

1956年， 一艘经历过二战的邮轮在被改装后，从新泽西州纽瓦克出航。这是历史上第一次由集装箱装载船上的货物，而在过去，人们习惯于将货物零散地放在船舱中。集装箱从卡车运到轮船，到达目的地后由火车或卡车运走。

集装箱极大地提升了运输的效率，使自动化和标准化成为可能。在《集装箱改变世界》一书中，作者写道，“集装箱降低了货物运输的成本，从而改变了世界经济的形态。”目前，世界上著名的集装箱运输巨头包括丹麦的马士基，法国的达飞和中国的中远海运集团。

李民是一位与集装箱打了半辈子交道的远洋船长。他从1992年开始在船上工作，从一级水手到三副，再到二副，2006年正式成为一名船长。他在今日头条和西瓜视频分享自己的航海经历，给自己的账号取名“@李船长笔记”。

除此之外，李船长也经常讲解一些运输“冷”知识，比如集装箱的颜色。用于冷藏运输的集装箱统一用白色，而一般的货运集装箱颜色与所属公司的船身颜色一致。这也是为什么远远望去，集装箱总是给人一种花花绿绿的感觉。李船长将冷藏运输集装箱称作是世界上最大的移动冰箱，不仅可以冷冻，也可以保鲜。

李船长视频里的冷藏运输集装箱

从海运集装箱到这次运载蒙古羊所用的陆运集装箱冷链车，这种现代化的装置仍然不断升级，适应着更便捷也更保鲜的运输要求。

3万头蒙古羊不远万里，从乌兰巴托等地汇集到扎门乌德口岸，再从二连浩特入境，搭乘集装箱冷链车，最终到达湖北人民的餐桌。这是一条经济之路，也是一条文化之路。

上个世纪九十年代，二连浩特成为了一个经济命脉的枢纽。当时苏联刚刚解体，作为苏联事实上的卫星国，蒙古的经济也受到重创，工业基础薄弱，社会物资匮乏。很多人从中国境内购买物资，拿到蒙古和俄罗斯市场上卖，由此出现了很多“倒爷”。

蒙古总统年轻时丨资料图片

这些众多的“倒爷”中，也包括后来的蒙古国总统巴特图勒嘎。当时他是一名退役的摔跤世界冠军，在巨变的时代洪流中努力寻找新的出路。据《环球时报》报道，在九十年代初期，巴特图勒嘎也成了往返北京和莫斯科的列车上的常客，从中国购买太阳伞和雨鞋，到莫斯科转卖。此后，他创办了自己的公司，转战新闻业，并收购肉联厂和酒店等，逐渐成为商业巨头。新世纪初，巴特图勒嘎开始进入政坛，先后担任交通运输部和工业与农牧业部部长，最终在2017年当选蒙古国总统。

而现在，在这位传奇总统的主动倡议下，三万头羊沿着他当年奋斗过的路线，来到了中国，为这次的“绵羊外交”贡献了自己的一份肉。

进入中国境内后，从二连浩特到湖北武汉，这些羊走的路线与历史上的“茶叶之路”正好重合。不同于丝绸之路，茶叶之路的历史可以追溯到十七世纪，起点是湖北省咸宁市赤壁古镇羊楼洞，在晋商的运输下，一路北上，从二连浩特出境，横穿整个蒙古，终止于蒙古与俄罗斯交界的恰克图市。而到了十九世纪，武汉三镇之一的汉口被称作是“东方茶港”。

现在终于来到最核心的问题，那就是这些远道而来的蒙古羊究竟怎么吃。有些网友反复计算，3万头羊能做成多少盘涮羊肉。由于3万头羊的目的地是湖北，问题也就变成了，湖北人民究竟会怎么吃。资料显示，湖北当地的传统名菜包括随州地区的蜜枣羊肉，宜都地区的白切羊肉，以及十堰市郧西地区的马头羊汤等。

此外，湖北当地盛产鱼类，如今，将鱼和羊一起烹饪也成为了很多湖北人的选择。这种做法有一个专门的称呼，叫鱼羊鲜。从汉字组合来说，鱼与羊合而为“鲜”。可以想见，这些肥嫩的蒙古羊肉到了湖北之后，与当地的武昌鱼强强联合，是一个很不错的选项。

“@惟楚有菜”是一个专门制作湖北美食的视频账号，在今日头条和西瓜视频上拥有60万粉丝，常常分享武汉各个街道里的美食餐馆，邀请当地名厨介绍正宗的做法，比如这道鱼羊鲜。湖北当地偏好带皮羊肉，希望这些蒙古羊在加工的过程中没有去皮。

“惟楚有菜”视频里的鱼羊鲜

制作这些特别的蒙古羊肉，不仅需要做宗，也需要想象力。@奇异小北是一位90后视频创作人，在今日头条和西瓜视频上拥有140万粉丝。他通过制作创意美食，吸引了很多人的关注。有的食物是童年动画片里的二次元美食，比如《中华小当家》里的真鲷大陆图。

还有的食物则是来源于历史典故。10月份，他通过视频还原了古代的一道名菜，叫鱼腹藏羊。相传这是春秋战国时期的厨神易牙所创。将鱼脊骨整个去除之后，填充半熟的羊肉块，外部裹一层网油，用铝箔包起来，进行煎制。

奇异小北制作鱼腹藏羊

这样的做法值得尝试，兼顾了湖北鱼的鲜美与蒙古羊的肥嫩。这些蒙古羊刚刚经历过草木茂盛的北国秋天，打开鱼腹的时候，或许还可以体会到“风吹草低见蒙羊”的气息。