螃蜞和螃蟹的区别在哪(螃蜞和螃蟹的区别)

农民视它为害虫，过去一抓一大桶，如今成“稀罕货”，60元1公斤

导读：农民视它为害虫，80后都抓过它，如今成“稀罕货”，价格不便宜

文/农夫也疯狂

​去到水田里干活了，总会遇到各种的小动物，像田埂上会有晒太阳的“四脚蛇”，水草丛中时不时有青蛙的叫声传来，当然了在水里面还有很多的小螃蟹、小鱼和小虾。不过，今天笔者要给大家分享的这种动物，它可是农田中的一大害虫，对农作物的危害可不少，农村的80后们应该都有抓过它，如今它却成为了香饽饽，一斤能卖到30元的高价，遇到可不要错过！

一般水田附近的水沟里面都会有螃蟹，小时候大家应该都有去水沟的石头下面翻螃蟹。前几天笔者还特意去水沟里钓螃蟹，但是收获不多。而有一种小“螃蟹”在过去十分常见，但是农民却视它为害虫，它就是螃蜞。

螃蜞看起来和小螃蟹非常的相似，有些地方也叫它小蟹子、嘟噜子，它的学名叫相手蟹，也是螃蟹中的一种。螃蜞的个头普遍都不大，头胸甲略呈方形，体宽也就2-3厘米的样子，大足特粗。这种动物别看它的个头很小，但是破坏性可不小，农民过去一直都是视它为害虫。

螃蜞是一种杂食性的动物，主要是吃合理的微生物还有腐殖质，但是它也喜欢用它粗大的敖足来钳断水稻，然后吸取里面的汁液，会影响到水稻的生长。同时这种动物还很擅长打洞，而水稻田里如果螃蜞过多，会在水田里到处打洞，而这样水田就失去了蓄水的功能了，就会导致水肥大量流失，很显然这样对于水稻的生长是非常不利的。也是因为这些原因，过去农民都不太喜欢螃蜞，常常在晚上的时候去抓它。

在当时水稻田里的螃蜞特别的多，估计80后的小伙伴们都有抓过。而抓螃蜞也是有技巧的，一般是选择到晚上去抓，因为这种动物白天非常的灵敏，一有人靠近就全部溜走了。但是在晚上就不一样了，带着一个手电筒，用光照着它们以后，就像是给它们施了“定身术”一动也不动，然后就可以像捡石头一样，一个一个把它们捡起来。在当时一会儿就能捡上小半桶，运气好一晚上能捡上几十斤。

但是现在这种害虫，却成为了香饽饽，尤其是在城市里更是成为了稀罕货，一斤能卖到30元的高价。原因很简单，那就是螃蜞可是一种美食，很多人喜欢吃。螃蜞虽然是害虫，但是食用价值很高，用面糊一糊，然后放到油锅里一炸，是一道难得的下酒菜。小时候就常去水田里抓螃蜞，然后拿回家油炸着吃。

如今就算是在农村里，螃蜞的数量也越来越少了，在有些地方已经难见它的踪迹了。这是因为螃蜞虽然喜欢吃腐殖质，但是对生长环境要求比较高，一旦受到污染了就难以存活了。可是现在因为大量使用农药、化肥，还有一些工业废水、废渣等的排放，导致了螃蜞的生长环境受到了破坏，其数量自然是急剧减少了。

也是因为螃蜞的数量少了，而有些人就喜欢吃，市场需求量大，所以价格也是不断上升。现在有些人就专门养殖螃蜞，在市面上的售价还不便宜，雌螃蜞零售价达到每公斤60多元，而雄螃蜞的价格要便宜点，也要卖到20元左右每公斤。各位小伙伴们，在你们当地还有螃蜞吗？你们喜欢吃吗？遇到了可不要错过，以后就难吃得到了！

过去一晚捞几十斤，可谓泛滥成灾，如今30元一斤，成餐桌上稀罕货

导读：过去一晚捞几十斤，可谓泛滥成灾，如今30元一斤，成餐桌上稀罕货

现在回农村过暑假已经没有过去那种乐趣了。小时候在炎热的夏季，对于大人来说可能是很没趣的，但是对于我们小孩子来说，夏天是最好玩的时候，不仅可以去河里泡澡还能捕抓不少其他季节吃不到的美味呢。比如这时候山里得知了猴，抓来油炸之后，那绝对是超级美味了。据说今年得知了猴一只可以卖到了1元，比去年的价格足足翻了倍，更是吸引了不少人去抓呢。

水里的美味自然要数那些小鱼小虾，还有摸田螺也是一个乐趣。不过那时候人们对于小孩子下水还是比较忌讳的，经常把我们带到农田里面看着，以防我们下河游泳出现意外。那时的稻田还算蛮好玩的，田里也有不少美味呢，其中有一种比较让人垂涎的就是长得酷似螃蟹的一种小动物，个头只有拇指头那么大小吧，但是却超级美味。

这种酷似螃蟹的东西，其实是一种叫蟛蜞的小动物，民间也叫它螃蜞。以前村里家家户户都有稻田，这种小动物就生活在稻田里面，每次天气炎热的时候，它们就从稻田里面跑出来，数量非常多，有一种密集出现的现象，简直就跟泛滥成灾一样的。每次螃蜞出现的时候，村里的男女老少就放下农活去捕捞，有时候运气好的话，一个晚上可以捞个几十斤那么多。

以前还以为这种就是小螃蟹，不过老人介绍，这种螃蜞的外表跟螃蟹还有有很大区别的，首先个头没有螃蟹那么大，其次就是人家的背部跟螃蟹的颜色不一样，很容易辨别。但是煮熟之后，你就很难分辨了，其背部的颜色会因高温而变成红色，跟螃蟹的反映是一样的。抓螃蜞还是需要一定经验的，以前这种小东西都是昼伏夜出，晚上才能看到它们出来活动，白天是找不到的，所以经常有人晚上去打捞。

据说这种小东西，虽然个头小，但对于水稻的生长会造成严重影响，它们会打动还会吃水稻的根茎，每年夏季捕抓它们，不仅可以帮助农民除害虫，还可以饱餐一顿，孩子们可是十分乐意的。螃蜞的吃法很简单，可以用于腌制也可以用爆炒的，爆炒的口感比较好，但由于壳多吃起来需要十分小心才行。

只可惜现在种植水稻的越来越少，大多数都改种其他作物了，以至于这种螃蜞也随着水稻消失而逐渐被淡忘了。不过现在许多夜宵排挡中已经有人在售卖这种美味，据说加工处理完成之后，一斤能够卖到30元，已经成了人们夜宵桌上的下酒料了。

从养殖领域了解到，目前这种螃蜞已经有一些农民在养殖，专门供应餐饮市场。

虽然以前没少吃这种美味，但现在遇到的话，我们还是不会放过的，毕竟油炸之后拿来下酒，那绝对是比小龙虾还要美味的，不知大家是否认识这种美味呢？欢迎留言说说你们的看法！