红糖发糕热量高不高(红糖发糕热量)
端午节吃些白面发糕,日子蒸蒸日上,松软不塌陷像蛋糕一样惹人馋
发糕是北方地道特色的农家面食,每次不想揉面蒸馒头的时候妈妈总会做一些发糕来代替馒头,像“玉米面发糕”“大米粉发糕”“白面发糕”“红糖发糕”等等,做好的发糕非常的松软,一捏下去快速回弹就像蛋糕一样细腻。
做发糕的时候总是离不开红枣的,对于任何类型的发糕上面点缀上红枣之后,枣味烘托出了发糕的香味,咬一口到嘴巴里细腻柔软,口感非常接近于蛋糕,而且发糕热量低好消化,对我们的肠胃和身体都非常好。
发糕的做法也是特别简单的,虽然是面食但是免去了馒头揉面的步骤,按照配方搅一搅面糊等上发酵好就能直接上锅蒸了,面糊一定要做的粘稠一些这样成功率会更高一些,吃起来的口感也是不粘牙又松软的。
白面发糕【食材】:常温鸡蛋1个、白糖40克、酵母粉2克、面粉240克、温水150毫升、红枣适量
【制作】:
1、把鸡蛋和白糖馅混合,用蛋抽多搅拌一会,直到白糖全部溶化。
2、搅拌好之后倒入面粉、酵母粉、温水先搅拌成面絮状,然后用筷子一直搅拌成黏糊细腻没有颗粒的面糊状即可,倒入模具里面,盖上保鲜膜温暖处发酵到8分满。
3、面糊发酵好之后表面可以铺一些红枣进行装饰和提味,盖上保鲜膜或者扣一个盘子防止水蒸气滴落影响发糕的成型,大火烧开转中火蒸25分钟最后闷5分钟就可以出锅。
4、出锅之后倒扣晾凉,我用的是6寸活底模具很容易就能取出来,用其他模具的时候记得内壁要刷一些食用油防粘。
做好的白面发糕是很清香的味道,切开之后里面的组织超级细腻丰富还很均匀,蓬松度和柔软度都特别的好,就像蛋糕一样。
红糖蒸糕#福临门暖冬宴幸福面#
红糖发糕是用红糖制作的一道甜品。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。 所以俺做给家人吃。口感好,营养高,关键操作简单。初次做就相当成功。
By 独行侠zz 【豆果美食官方认证达人】
用料福临门面粉 200g水 150ml酵母 5g红糖 200g开水 160g面粉 250g泡打粉 10g做法步骤1、面粉称量好放入酵母跟水,用刮刀拌匀,封上保鲜膜。发酵。
2、去发酵做面种
3、红糖称量好,用160ml开水冲开,把红糖拌匀至完全融化,然后放凉备用。
4、称量250g面粉,放入10g泡打粉,混合过筛放入一个盆里。
5、把发酵好的面种取出来。
6、往250g面粉与10g泡打粉的混合粉里倒入放凉的红糖水。
7、然后把面种倒入,都混合一起。
8、然后用刮刀拌至图片这样。
9、把和好的面糊倒入饭碗里,我的量正好够三个饭碗。上锅蒸20分钟就好啦。
10、蒸制20分钟后再焖5分钟就可以出锅啦。
11、红糖蒸糕好啦,香甜可口,糕体有弹劲儿。回味无穷。
12、成品。
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