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竹笋怎么选？怎么吃？听听专家怎么说

10种常见的竹子品种，你知道吗

竹子，是国画四君子（梅、兰、竹、菊）之一，枝杆挺拔修长，四季青翠，傲雪凌霜，不畏严寒酷暑，这样高洁傲骨的竹子深得人们的喜爱。

那你知道常见的竹子品种有哪些吗？下面就让我们一起来看看10个常见品种的竹子吧。

一、慈竹

慈竹，禾本科，主干高5-10米，顶端细长，弧形，弯曲下垂如钓丝状，粗3-6厘米。丛生，根窠盘结。可用于治痨伤、吐血以及制作竹编工艺品。慈竹叶茂盛秀丽，适宜种植于庭园内池旁、石际、窗前、屋后等。主要分布在中国南部地区：陕西、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南等地。

二、斑竹

斑竹，禾本科刚竹属的乔木状竹类，高达15-20米，直径可达8-10厘米。其茎和分枝均有紫褐色斑块和斑点；竹环均隆起；竹鞘呈黄褐色，侧边有耳和毛；竹叶呈三角形至带形。斑竹有清血热、透斑疹的效果，用于治疗温热病 ，也可以祛风除湿，止咳平喘和止血。斑竹绿叶青翠，竿色斑驳似泪痕，具有独特的观赏性，可广泛应用于庭院和公园绿化。斑竹材质坚硬，韧性良好，是优良用材竹种 ，可加工成工艺品。

传说，舜帝的第二个妃子听闻舜帝去世，眼泪落在竹子上形成斑点，故名为“斑竹”。

《红楼梦》中“斑竹一枝千滴泪”一句体现了林黛玉纯洁、寂寞、悲凉的身世与命运。

三、箭竹

箭竹，禾本科、箭竹属竹类植物。竿丛生或近散生；高可达6米，竿圆筒形，幼时无或微被，无毛，纵向细肋不发达，髓呈锯屑状；箨环隆起，竿环平坦或微隆起；竿芽卵圆形或长卵形，微粗糙，边缘具灰黄色短纤毛。枝条斜展，微被，实心或几实心。

箭竹多产于湖北西部和四川东部。在地理选择上，多生于海拔1300-2400米的山坡林缘，生于林下或荒坡地。

箭竹不仅是大熊猫的主要食物来源，同时，箭竹笋也可供人食用。

四、凤尾竹

凤尾竹，禾本科，簕竹属孝顺竹的变种。植株较高大，杆高可达6米，竿中空，小枝稍下弯，下部挺直，绿色；竿壁稍薄；节处稍隆起，无毛；叶鞘无毛，纵肋稍隆起，背部具脊；叶耳肾形，边缘具波曲状细长繸毛；叶舌圆拱形，叶片线形，上表面无毛，下表面粉绿而密被短柔毛。观赏价值较高，宜作庭院丛栽，也可作盆景植物。

五、单竹

单竹，又名细粉单竹、水筒竹，为竹亚科簕竹属植物。竿高3-7m，径约5cm，顶端下垂甚长，秆表面幼时密被，节间长30-60cm。每节分枝多数且近相等。箨鞘坚硬，鲜时绿黄色，被，背面遍生淡色细短毛；箨落后箨环上有一圈较宽的木栓质环；箨耳长而狭窄；箨叶反转，卵状披针形，近基部有刺毛。每小枝有叶48枚，叶片线状披针形，长20cm，宽2cm，质地较薄，背面无毛或疏生微毛。产自广东，广西有引种。

六、毛竹

毛竹，也叫楠竹，禾本科，刚竹属，单轴散生型，常绿乔木状竹类植物。竿高可达20多米，叶耳不明显，叶舌隆起；叶片较小较薄，披针形，花枝穗状，无叶耳，小穗仅有1朵小花，4月笋期，5-8月开花。中国分布自秦岭、汉水流域至长江流域以南和台湾省，黄河流域也有多处栽培。

毛竹叶翠，四季常青，竿型粗大，适宜建筑使用，如梁柱、棚架、脚手架等，篾性优良，也可编织各种粗细的用具及工艺品，枝梢作扫帚，嫩竹及竿箨作造纸原料。笋味美，鲜食或加工制成玉兰片、笋干、笋衣等。

七、麻竹

麻竹，禾本科牡竹属常绿乔木状竹类植物。茎秆高20-25米，径15-30厘米，梢端弓形下弯，新杆被，基部数节节间具黄褐色毛环。叶坚而脆，顶端呈圆口铲形，两肩宽圆，背面疏被易脱落棕色刺毛，箨叶卵状披针形，腹面有毛 ；笋期为6-8月。

麻竹的花和竹笋可药用 ，味涩、苦，性平。有化痰止咳、清热解毒的功效，可用于治疗咳嗽等症。麻竹茎高大挺拔，是观赏良好竹种，也是造林良好树种。竹笋品质优良，用途广泛，可鲜食，制笋干、桶笋或罐头。竹材较脆，可供造纸。竹竿供建筑和篾用，亦可制农具、竹筏、工艺品。竹叶为竹类最宽大之品种，可供包裹粽子、酿酒。

八、水竹

水竹，禾本科刚竹属的多年生草本植物。竿可高约6米，粗达3厘米；叶片线状披针形或披针形，下表面在基部有毛；头状花枝，纸质或薄革质，唯渐向顶端者则渐狭窄，并变为草质。

水竹产于黄河流域及其以南各地，多分布于河流两岸及山谷中，为长江流域及其以南最常见的野生竹种。水竹耐阴耐水，喜温暖湿润，不耐寒，适宜在溪边、假山、石缝生长。

水竹的叶子具有清热、利尿、消肿、解毒的功效，也可用于室内装饰、案头摆设，同时也是工业原料之一，比如竹编器具和工艺品，水竹还可以蒸、煮、炒食用。

八、雷竹

雷竹，禾本科刚竹属早竹的栽培种。竿高可达10米，节暗紫色，老竿绿色、黄绿色或灰绿色；节间中部微变细。箨鞘褐绿色或淡黑褐色，有不规则分散的大小不等的斑点。叶片带状披针，花枝呈穗状，佛焰苞内生假小穗。由于早春打雷即出笋，故称“雷竹”。

雷竹原产于中国浙江、安徽等省，以临安、余杭、德清等浙江西北丘陵平原地带为中心分布。雷竹具有培育周期短、出笋早、产量高、笋期长等特点，是极为优良的笋用竹种，具有极高的经济价值。雷竹笋营养价值丰富，具有开胃减肥、预防肠癌、美容养颜等功效。

九、罗汉竹

罗汉竹，又名佛肚竹，禾本科丛生型竹类植物。幼秆深绿色，稍被，老时转榄黄色。秆二型：正常圆筒形，高7-10米，节间30-35厘米。喜温暖、湿润、不耐寒。宜在肥沃、疏松、湿润、排水良好的砂质壤土中生长。国内外均有分布。该种常作盆栽，施以人工截顶培植，形成畸形植株以供观赏；在地上种植时则形成高大竹丛，偶尔在正常竿中也长出少数畸形竿。漂亮的佛肚竹也是很多工艺品、文玩物品的加工对象。如扇子、竹雕、乐器等。

十、棕竹

棕竹，棕榈科棕竹属丛生灌木植物，茎为圆柱形，有节；叶呈掌状深裂，宽线形或线状椭圆形。在《中国植物志》中以棕竹为正名收载。棕竹原产于中国南部，现分布于中国南部至西南部；生于山林疏林中；喜温暖、湿润及通风良好的环境，畏烈日，稍耐寒，要求疏松、肥沃、排水良好的酸性沙壤土，不耐瘠薄和盐碱，不耐积水。

棕竹树枝挺拔、姿态潇洒，适于营造具有热带风情的景观，是家庭栽培最广泛的室观叶植物，适于稍阴的庭院内、大树下或假山旁丛植，也可作盆栽。

其他的竹子品种还有：刺楠竹、紫竹、龟甲竹、孝顺竹、方竹、金镶玉竹、四季竹、箬竹、青皮竹、刚竹等。

这样高洁傲骨，青翠欲滴的竹子，你都喜欢吗？

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