辅食蒸糕的制作方法和过程(蒸糕的制作方法和过程)

只需简单的食材和步骤，这样做的大米蒸糕，软糯Q弹，比蛋糕好吃

今天跟大家分享一款简单又好吃的桃脯大米蒸糕，这款蒸糕只需要将粘米粉搅一搅，揉搓制成面团，再将面团分割搓圆分别放入小碗内，醒发后入锅蒸熟即可。做好的大米蒸糕软糯Q弹，清香中带些甜味，直接吃或配菜吃都很合适。喜欢的朋友一定要试试。

桃脯大米蒸糕

准备材料：粘米粉（即大米粉）400克，桃脯4片，白糖40克，鲜酵母5克，泡打粉1茶匙，开水250克，清水50克

开始制作：

1 粘米粉放入盆中，逐渐加入100℃的开水，并用筷子不断搅拌。

2 鲜酵母用清水化开，倒入已晾凉至不烫手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均匀。

3 将米粉面团搓成长条，切剂，搓圆。小碗内壁抹油，备用。

4 在杯中放入搓圆的米粉面团，点缀桃脯，盖湿布醒发1小时，放入蒸锅大火蒸20分钟即可。

小贴士：如果喜欢松软的口感，可以延长米粉面团的醒发时间。

选自《家常主食分步详解》这本书，版权所有。

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土豆蔬菜蒸糕「宝宝辅食」

9个月以上 磕个鸡蛋，再加点蔬菜，做成蒸糕的样子，看这清新可爱的颜色，别说宝宝了，我都想尝上几口。

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

用料土豆 170克胡萝卜 25克低筋粉 30克菠菜 25克鸡蛋 1个

做法步骤

1、· 参考月龄 · 9个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 土豆170克 / 胡萝卜25克 低筋粉30克 / 菠菜25克 / 鸡蛋1个

2、土豆、胡萝卜分别去皮切丁，再一起放入蒸锅内，蒸15分钟左右。 *这次家里有现成的食材，我就直接搭配来用了，你们换成红薯啊、山药什么的也可以。

3、菠菜放入沸水锅中焯水一次，然后捞出切碎。

4、待蔬菜块熟透后取出来，分别捣成泥状。

5、将蔬菜泥和菠菜碎一同倒入大碗中，加入低筋粉，打入1个鸡蛋。 *打入鸡蛋可以增加蒸糕的蓬松度，也便于粘合成型，不太建议替换。

6、将所有食材顺着同一方向，充分搅拌均匀。 周岁以上的宝宝，可以在这里加点盐，或者鲜菇粉来调味，会更香。

7、找一个耐高温的小碗，内侧刷油，底部铺一张硅油纸防粘。

8、放入搅拌好的土豆蔬菜泥，轻轻抹平表面。

9、盖上耐高温的保鲜膜，四周再扎几个小孔方便透气。 *耐高温的保鲜膜，一般都是pvdc和pmp材质的，如果家里的保鲜膜是普通的pe材质，咱们就不用了，直接换成小盘子盖一下，防止水汽进入。

10、将蔬菜糊放入蒸锅内，先大火将水烧沸，再转成中火蒸20分钟左右。 *这里如果你不确定是否熟透了，就用牙签扎一下，如果内部没有多余组织带出，就可以了。

11、完全熟透取出，去掉表面的保鲜膜，倒扣脱模，撕去油纸。

12、切成适合宝宝抓握的小块。

13、可以当做主食吃的小蒸糕，就做好了。 其实，有时候不需要多么华丽的外表，我们只要换一种制作方式，变个造型，就会给孩子带来不一样的新鲜和体验感~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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