黄瓜是什么季节的应季菜(黄瓜是什么季节的)

黄瓜种植的最佳时间是几月

黄瓜营养丰富，具有人体所需的各种维生素，因此在饭桌上经常可见其身影，种植黄瓜的前景也相当不错。一般来说，种植黄瓜可选择1-3月份和6-8月份这两个时间段，播种前还需要对其进行催芽处理，下面就来详细说说。

通常选择1-3月份或是6-8月份来种植黄瓜比较合适。但因为品种、地区的不同，具体种植时间也有差异。此外还需根据当地温度来确定播种时机。在6-8月份这段时间种植黄瓜可以在霜降前70天播种，保持白天在25摄氏度，夜晚在16摄氏度，土壤温度在22摄氏度左右能有效提高黄瓜的成活率。

种植黄瓜的地块应至少两年未种过瓜类作物的，pH值在6.5~7.5之间，排水、灌水方便，土壤肥沃。若是水旱轮作，应在10月进行翻土开沟，种植一季冬季作物，在来年春季再种植黄瓜。

在播种前对黄瓜种子进行催芽处理可以缩短苗期。具体操作为将种子放在55摄氏度的温水中浸泡10分钟左右，同时不停搅拌，然后将其放在25摄氏度的清水里浸泡8个小时捞出晾干，最后置于27-30摄氏度的环境下进行催芽。

催芽后的黄瓜种子可以用育苗杯或苗床育苗，两天后就会发芽。幼苗生长半个月后就可以进行定植，时间选择在晴天傍晚。在起苗前浇一次水，起苗时不要弄伤根系，保留根系上的土壤，以防伤根。当长出瓜苗后，要适当控制水肥，防止徒长。苗期要做好病虫害防治，猝倒病、立枯病是苗期常见的病害，可以用甲霜灵锰锌和多菌灵防治；出现瓜绢螟用高效氯氰菊酯防治。

选择土壤肥沃，方便排水的地段，每亩施入2000公斤左右的腐熟农家肥，将土肥混合均匀。然后，打定植孔，每个孔距离为30厘米，定植孔要比幼苗根部略大。定植要选择在晴天下午进行，定植后覆盖细土，浇透水即可。另外可以覆盖一层深色的地膜，既能够保持土壤的温度和湿度，也能减少杂草的生长。

在施入基肥时，除了腐熟的有机肥还要加入30公斤过磷酸钙。当幼苗长出2~3片真叶时进行追肥，每周追肥一次，每亩施尿素10斤。施肥时要注意肥料浓度，黄瓜根系吸收能力差，追肥应遵守薄肥勤施的原则，防止出现烧根。夏秋季节气温高，植株生长旺盛，追肥应重施磷钾肥，减少氮肥，以防徒长、早衰。开花结果期对水分需求增加，一般每天浇一次水，遇到干旱天气应3~5天灌水一次；遇到雨水较多的季节要做好排水防涝工作。

出现卷须时，用竹条搭架引蔓。每隔3天对植株进行一次引蔓，使植株藤蔓分布均匀。如果该品种是主蔓结果的则不用整枝，主侧蔓或侧蔓结果则要摘顶整枝。

当黄瓜表皮从暗绿色变鲜绿且有光泽，花蕾不脱落，此时采摘最好。春季黄瓜从定植到第一次采收要55天，夏秋季的则要35天。头一次结的瓜要及早采收，以免影响后续瓜生长，导致出现畸形瓜或植株提早衰退，影响产量。

深秋，建议：少吃黄瓜和番茄，多吃5种“冠军菜”，为秋冬打基础

#秋日生活打卡季#

秋季是一年四季中收获的季节，但最大的特点就是“干燥”，很容易引发上火，给人们带来不适，所以，在秋天最重要就是“妨秋燥”，多吃些蔬菜，对身体大有益处。虽然秋天蔬菜多，但黄瓜、番茄这两种蔬菜，在秋季要少吃。

黄瓜不是秋天的应季菜，口感不好，而且黄瓜属于凉性蔬菜，吃得过多会导致身体虚寒，还会降低抵抗力。

番茄口感多汁、酸甜，富含维生素，但属于夏天的应季菜，而秋天的番茄，大多是大棚中所植，这种番茄会大量使用激素和催红素，虽然看着鲜艳，但营养价值低。

这5种“冠军”蔬菜很适合在深秋吃，宁可少吃肉，也要给家人吃。

1.小油菜——补钙冠军

推荐做法：【菜心蟹味菇】

1.准备小油菜200克放入盆中，多次冲洗叶片以及根部捞出控水，把控干水分的小油菜，从中间对半切开放入盆中备用。蟹味菇200克，放入盆中备用，洗净的小葱3根，切成葱花，放入盆中备用。

2.食材准备好了，下面把小油菜焯一下水，锅内烧水，加入适量的植物油和食盐，水烧开以后，倒入小油菜焯水30秒，小油菜断生后即可捞出控水。

3.接着把蟹味菇也焯一下水，小油菜捞出后把蟹味菇倒入锅中，用勺子轻轻打散，使蟹味菇受热均匀，小火煮1分钟左右，蟹味菇断生变软以后倒出，用清水冲洗后控水备用，蟹味菇焯过水，在烹饪的时候不容易出水。

4.锅内烧油，油热以后倒入小油菜，迅速翻炒几下起锅调味，加入食盐1克，鸡精1克，继续颠锅翻炒均匀，化开调料即可出锅摆盘。把炒好的小油菜，根部朝外摆成一圈，如果小油菜有剩余，摆放在中间即可。

5.锅内再烧油，油热以后倒入切好的葱花，翻炒出香味，温度不要太高，以免把葱花炒糊，加入蚝油10克 快速翻炒化开蚝油，倒入控干水分的蟹味菇。

6.加入食盐1克，快速颠锅翻炒化开食盐，淋入少量水淀粉，增加汤汁的粘稠度，蟹味菇充分入味以后滴入几滴香油即可出锅装盘，这道清淡可口的菜心蟹味菇就做好了。

2.芹菜——补铁冠军

推荐做法：【香菇芹菜】

1.准备香菇四个，清洗干净后切成片备用；准备芹菜一把，清洗干净后切成芹菜段备用。切点蒜片、葱粒、姜片、红椒丝备用。

2.锅内烧水，加入食盐3克，接近水开时把香菇倒进去，水烧开以后放入芹菜一起焯水，芹菜断生以后放入红椒丝稍微烫一下，一起倒出控水备用。

3.锅内烧热，放入葱、姜、蒜翻炒出香味，放入芹菜、香菇、红椒丝一起翻炒，开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许清水，便于更好的化开调料，快速翻炒均匀即可出锅，这道味道鲜美的香菇芹菜就做好了。

3.紫菜——补镁冠军

推荐做法：【紫菜鸡蛋】

1.准备一把紫菜，用清水泡开，把上面的灰尘和杂质洗干净，用力挤出里面的水分，再把紫菜切碎一些放入盆中，打入五个鸡蛋。

2.加入食盐2克入底味，用筷子搅散，让蛋液和鸡蛋充分融合，再放入一点葱花，淋入少许芝麻香油继续搅匀备用。

3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，油温5成热时，把蛋液倒入锅中保持小火慢煎，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面。

4.先把蛋液煎成一个金黄的蛋饼，再用勺子打散，把里面的蛋液煎熟，即可装盘上桌，这道鲜嫩可口的紫菜炒鸡蛋就做好了。

4.西蓝花——维C冠军

推荐做法：【西蓝花炒虾仁】

1.把西蓝花沿着根茎拆成小朵，把比较大的切开，把切好的西蓝花放入清水中，撒入一小撮食盐淘洗干净，再浸泡5分钟，充分去除杂质和灰尘，洗干净以后捞出来。再准备一个胡萝卜，切成菱形块。

2.准备适量的鲜虾仁，沿虾背片开，用清水冲洗干净，去除里面的虾线，加入少许食盐、胡椒粉、鸡粉、料酒抓拌均匀，再抓入一小撮淀粉拌匀锁住水分，放在一边腌制5分钟。

3.大葱切成圈；大蒜切成片；生姜切成菱形片，放在一起备用。

4.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，加入食盐增加底味，大火把水烧开，把虾仁放入锅中，快速煮至打卷变色，立即捞出来过凉，这样吃起来更加弹嫩。

5.继续把锅中的水烧开，放入胡萝卜丁，大火汆煮30秒钟，再放入西蓝花，煮上三五秒钟，即可出锅，西蓝花煮得久了，容易发黄吃着不够清脆。

6.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，加入一勺清水，大火熬出葱香味，打去锅中的葱姜蒜，加入食盐、味精，淋入蚝油搅拌化开，放入西蓝花，颠锅翻炒均匀给西蓝花入味。

7.再放入虾仁，芶入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好地包裹在食材上面，继续翻匀后即可出锅，这道清香营养的西蓝花炒虾仁就做好了。

5.菜花——维K冠军

推荐做法：【孜然菜花】

1.准备两朵花菜去除根茎，把花菜切成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀浸泡一会儿，淡盐水能够去除花菜上的农药残留，用清水多洗两遍，沥干水分备用。切点小葱头、大蒜，再抓入几粒干辣椒备用。

2.锅内烧油，油温五成热时倒入葱、蒜、干辣椒一起翻炒出香味，再倒入花菜开大火煸炒2分钟把花菜炒断生。

3.2分钟以后沿锅边淋入少许清水，加入食盐2克，生抽10克继续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮孜然粒，炒出孜然的清香即可出锅，这道清香脆嫩的干煸孜然花菜就做好了。

（夏天）

入冬后，少吃水果多吃它，和黄瓜是绝配，比牛羊肉香，特解馋

导语：秋冬季节，少吃水果多吃它，和黄瓜是绝配，比牛羊肉香，特解馋！

大家好，我是傻姐美食，天冷后大部分的人都不喜欢吃水果了，各种水果吃起来比较凉，会让身体瞬间冷很多，但是水果营养丰富，建议大家适量的吃一点还是可以的，吃的时候还可以用热水烫一下。如果大家实在不喜欢吃水果，就多吃它，它是一种凉拌菜，虽然也是凉的，但是营养比较丰富，和黄瓜是绝配，吃起来比牛肉、羊肉还香，还便宜，比起吃水果解馋又营养，它就是黄瓜拌猪头肉！

黄瓜拌猪头肉是一道简单的家常菜，也是冬天常吃的，是一道很好的下酒菜。说起猪头肉大家肯定首先想到的就是太油腻，其实大家的理解是错的，猪头肉并没有大家想象的那么油腻，搭配黄花而且比较解油腻。猪头肉就是猪脸，在烧熏得过程中已经把它里面得油脂煮出来了，猪头肉得价格比牛羊肉便宜很多，才25一斤，好吃又营养。如果你家里来客人或者是不知道给老公准备啥下酒菜，不妨给老公来一份黄瓜拌猪头肉，下酒又好吃。今天小编就和大家分享黄瓜拌猪头肉的做法，随手一拌，比牛羊肉还香，特解馋，一起来看看是怎么做的吧。

【黄瓜拌猪头肉】 所准备的食材有：黄瓜一根、猪头肉一块、大蒜、香菜、陈醋、盐、鸡精、香油、味极鲜

具体做法：1、黄瓜清洗干净后，放在案板上，用菜刀朝它身上拍打10下，然后再用刀把它切成小碎块即可。黄瓜我们一年四季都能吃到，吃起来清脆爽口，它含有丰富得维生素C，常吃一些能够很好得补充维生素C，提高我们机体得免疫力。把切好的黄瓜放入碗内备用。

2、准备一块七分肥3分瘦的猪头肉，肥一点的猪头肉吃起来特别的香，但是一点都不油腻。猪头肉含有较多得蛋白质、胶原蛋白，能够很好得补充体内所需要得营养物质，还能够很好地增加食欲。猪头肉和猪肉一样，能够润燥。把猪头肉切成薄一点的薄片放入黄瓜内，放一些大蒜碎、香菜碎、适量鸡精、香油、2勺陈醋、1勺味极鲜。

3、猪头肉翻拌均匀，喜欢吃辣的话还可以加入一些辣椒油或小米辣，把它装入盘子内， 这样拌的猪头肉太好吃了，黄瓜清脆爽口，猪头肉喷香不油腻，下酒又下饭，太解馋了！这道凉拌猪头肉也是上等菜，过年过节必备的凉菜之一。

烹饪小贴士：1、黄瓜大多数的人都是用刀切，但是个人感觉拍出来的黄瓜口感更好，而且入口咯吱咯吱的特别清脆。在拌的时候和猪头肉一起放调料，这样黄瓜不会出水，不会影响它的口感！2、猪头肉都是卖家卤制好的，买回来我们直接食用就可以，在切的时候我们切薄一点，这样才能让猪头肉很好地吸收料汁，吃起来才会更香！

大家喜欢吃黄瓜拌猪头肉吗？你还知道猪头肉和哪些食材搭配更好吃吗？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！