杏干对肝脏的功效与作用禁忌(杏干的功效与作用害处)
立夏以后吃杏，对身体有这些好处，有些人从来没吃过
立夏了之后，天气越来越热。炎热的天气里人们的身体消耗也就更多，与此同时身体需要的营养和需求也会逐渐增加，在这个时候多吃一些水果和蔬菜，可以及时的补充人体身体所需要的水分，还可以帮助我们更好的消暑。在炎热的夏天，吃一些时令的水果是不错的选择，其中杏就是夏季水果市场中不可错过的一种水果。
立夏健康饮食首选杏仁在江南地区立夏以后都会吃杏这是一种不成文的习俗，杏还是很多地区必须长的三鲜，可见杏在人们心里的养生营养价值还是很高的。经过科学研究营养学家发现杏肉里面的含糖量很高，糖酸也对人体好处很多，味道酸甜可口，为炎热的夏天带来一丝清新的感觉。
杏肉的颜色一般是淡黄色，是补充我们身体所需的维生素A最好的原材料，也有很好的抗氧化作用，可以延缓衰老。杏肉里面的矿物质也非常的丰富，种类也比较多，每百克的杏肉里面，含钙量就高达200毫克，也是补钙非常好的水果之一。
另外杏肉的成熟期比较长，一般情况下每年在5月到9月都是杏树的成熟期，因此一年之中有差不多半年都可以吃到新鲜的杏肉。杏肉有非常高的营养价值，特别是对于心脑血管有健康问题的朋友有很好的养护作用。杏核里面的不饱和脂肪酸含量非常的高，占总脂肪比重的百分之九十以上。因此上了年纪的老年朋友，可以每天适当的吃一些杏仁。
夏季切勿生食苦杏仁很多人都知道，杏对人们身体的好处有很多，因此在吃完杏肉以后都会想要直接吃里面的杏仁。甚至很多人到深山里面玩儿的时候，看到杏就想摘下来直接食用，这里营养学家提醒大家千万不要一时好奇直接食用杏仁，以免发生中毒事件。
在我们经常看的古装剧里面经常可以看到一些毒药还有杏仁味道，这也是氢氰酸的作用。它会直接影响人们的神经系统，甚至导致人们死亡。以前就报道有一些小孩因为好奇吃下大量的苦杏仁而导致死亡。因此大家如果想吃杏仁可以在开水中将杏仁煮熟，然后在清水里浸泡24小时左右，换水后再次浸泡，这样就可以把大部分的氢化物直接过滤掉。
上面的介绍相信大家仔细阅读以后应该基本了解夏季应该如何吃杏仁最健康，不管是哪种熟食物对身体有好处都不要过量食用，以免适得其反，造成不可挽回的严重后果。
入肺定喘、 生津止渴之果——杏
杏属于蔷薇科杏属植物，原产于我国，是北方重要的果树之一，栽培历史近3000年，《夏小正》中有“囿有见杏”的记载。
中医认为，杏味酸甘、性温，有生津止渴、止泻的功效。杏酸甜爽口，味香多汁，可供鲜食，也可加工成杏干、杏脯、杏话梅、杏汁、杏酱、杏酒、杏醋等食品。每年应季时，孩子们可以选择食用。但杏的含糖量比较高，鲜杏含糖15%~23%，其中蔗糖3.5%~5.8%、葡萄糖1.2%~7.2%。
温馨提示
杏多食后易造成膈热心烦，生痰热，甚至痈疖。孕妇亦不宜食杏。新疆产的杏制成杏干后含糖量高达75%～84%，孩子不宜多吃。
内容延伸——“杏林”之说
《神仙传》曰：“董奉居庐山，不交人，为人治病不取钱。重病得愈者，使种杏五株；轻病愈，为栽一株。数年之中，杏有十数万株，郁郁然成林。”
上面记载的是三国时期吴国名医董奉，其治病不收报酬，只要求治愈者栽种杏树而蔚然成林的故事。因此，后世用“杏林”一词来形容品格高尚、救死扶伤的医生。
内容来源：人民卫生出版社出版《果品 营养 健康》
主 编：赵 霖 赵 和
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杏大量上市了，教你自制杏干，酸酸甜甜，一次4斤不够吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用。
2、 今天老刘就来分享一下“杏干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
2千克杏子、400克白糖、2勺食盐
4、先把新鲜的杏子放入盆中，放入漫过杏子的凉水、2勺食盐，揉搓一下，泡十分钟。时间到时，去除杏柄，彻底清洗干净拿出沥干水分
5、处理干净的杏子对半切开，去除杏核，再切成六瓣，放入大碗中，再放入400克白糖，用手充分搅拌均匀。包上保鲜膜，摆在冰箱冷藏腌制五个小时以上
6、时间到时，已经腌出杏水了，搅拌均匀，连同汤汁一起倒入炖锅中，开中小火烧到沸腾，然后再烧一分钟左右就可以关火了，再浸泡一个晚上
7、再捞出沥干水分，摆在包好锡纸的烤盘中。烤箱设定100度，开上下火，把杏子烤三个小时，当中要翻面两三次。时间到时，稍微冷却以后再把它拿出来，摆在干净的瓶中保存，吃三个月都不会坏
8、杏干富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分
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桃养人，杏伤人？夏天适量吃杏好处多，尤其适合老年人
随着夏季的到来，又到了吃杏子和桃的季节了，关于它们有一个流传很久的说法说：“桃养人，杏伤人。”中医养生也有“过食杏，李有害”的观点。这让许多夏季爱吃甜杏的朋友们有些望而却步。事实真的是这样吗？
法国女性时尚杂志《玛丽-克莱尔报》揭秘，过食杏可能伤身，但适量的杏对健康却有着令人意想不到的功效。新鲜的杏中还含有丰富的钾元素和镁元素，还是高血压人群稳定病情、保护心血管的好帮手。
“端午吃杏，到老没病”，甜杏口感微酸，吃一口就会刺激口腔分泌唾液，有很好的开胃帮助消化的作用。杏的果肉中含有大量的膳食纤维成分，每天适量食用杏，对于肠胃的健康十分有益。
由于含有大量的胡萝卜素，杏可以保护视网膜，减少因年龄增长而引发的视力下降问题。对于经常伏案等用眼比较多的人群，杏就是一种很好的选择。当然了，对于这类人群，在食疗的基础之上，还需要多多休息，这样对眼睛才是最大的保护。
由于富含维生素A和C，杏同葡萄一样拥有大量天然的抗氧化成分，而两种不同维生素的结合更是大大增强了其清除自由基的功效。杏非常突出的一点就是杏的含钙量非常高，每百克的天然杏干中，几乎可以含有147mg的钙，要比牛奶还有多一些，是夏天非常好的补钙水果。杏的口感以及它的营养容易被机体消化吸收，非常适合中老年人。
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