洋果子店食谱大全及做法塔皮(洋果子店食谱大全及做法)

吃货福音？蜡笔画风格的甜点制作游戏《洋果子店ROSE》评测

把现实世界的元素搬到虚拟环境中去一直是游戏追求的目标之一，而对于喜好吃的人（对,就是我）来说，美食制作类的手游已经足够令我开心了。所以，基于一个吃货急切要把病症传染给别人的理由，我向各位推荐一款蜡笔画风格的甜点制作游戏——《洋果子店ROSE》（日文名称洋菓子店ローズ，其实就是西点店，但那个ROSE意义不明）。

这游戏吸引我的点有很多，但最重要的是它的初始条件。一般的经营类游戏初始哪怕不是有个几千上万块，也最起码是个0，然而这个游戏，它一开始是负债的！

这根游戏的剧情有关：主角的爹妈留给主角的遗产是小镇上的一间破败的西点店，由于一些不明的原因父母经营不善，负债三百万——不要怀疑自己的眼睛，就是三百万，不知道这么个小镇这么个破店主角父母是怎么能欠到这么多债的，都满仓中石油的股票了？作为主角，你最开始的目标就是做好吃的西点卖给小镇上的人，赚钱还债。

好在虽然这家破店负债累累，但是店后面还有一个可以生产各种原料的牧场的。农村中鸡可以产出鸡蛋，牛可以产出牛奶、奶油、黄油，果树上结的则是苹果柠檬葡萄草莓——合理性先不说，一棵树上能结这么多种果子，光是卖这些果子也不会负债三百万吧……此外，农村磨坊里能产出各种面粉，还有卡车定时给你拉来蜜糖、巧克力、清水之类的原材料，你带着仅有的2000块钱买第一本食谱就可以从零开始学做菜了，有没有很激动呢？

你要做的是通过固定的方法（烤、炸、榨汁等等）将各种原料制作出点心和饮料放在店里出售，制作的配方可以在小镇上的书店买到——顺带一提，小镇上除了西点店之外还有三家店：可以买配方的书店，可以买各种制作工具以及升级牧场和店面的五金店，可以买各种原材料的原料店。

游戏的独特之处在于，你不仅要买配方进行学习，而且配方中要用到的东西不会明确地写名称，只会用带有特征的词组描述。比如巧克力，会被形容为\"黑色甜的糖果\"，这就需要自己动脑筋去猜，这让简单的制作过程一下子多了一种参与感，并且做出一次的点心下次就可以在列表中直接点击制作按钮，不必再费心猜测配料名字了。按照配方制作出的东西会被摆在店头自动卖出去（不用担心卖不出去的店真好，但是即便如此爸爸妈妈你们还是会赔了三百万么？）在渐渐积累一些钱之后，你能购买更多的食谱或者升级店面和牧场。游戏中食谱数量繁多，记载的点心和饮品配方更是花样百出，对我来说，没错过它真是太好了。

这款经营类的手游采用了比较古旧的手绘风格画面，整个画面洋溢着一股温暖轻松的怀旧气息，因此它一下子就抓住了我。游戏中你看不到买东西的客人或者自己的样子，所以可以尽情发挥你的想象力来想着食物们会被那些面孔买走。不过如果客观地评价，它还是有不足之处：首先是音乐较为单调，切换场景也没有明显的音乐变化，其次，这是一个原产日本的手游，可能在本地化的时候时间有些仓促，文本的翻译中能看出一些瑕疵，幸好没有过多影响整体的游戏效果。

这款游戏我很喜欢，因为独特的蜡笔画风格，温暖的气氛和参与感比较高的制作过程。推荐喜欢吃和欣赏西点的小伙伴们试试，如果因为游戏产生了饥饿感，那应该是对游戏最高的夸赞。

蛋挞升级新吃法，一浆，芝士控必吃！

说网红甜点，那我第一个要提名的，肯定是流心芝士挞。

这种咬一口，外壳香酥，但中间还流出绵密细腻香浓芝士馅料的甜品，不火？那是不可能的。

芝士挞最初发源于北海道一家名为洋菓子きのとや的西点店，后来店主的儿子开了家店Bake Cheese Tart，只卖这款芝士挞。

每天能卖出两万多个，可以说是非常红了（日进千金）。

菜菜第一次吃，是去年在日本旅游时。

第一口咬下去时，真的是有被惊艳到，浓郁的芝士馅瞬间在口腔里蔓延开来，醇厚却一点都不腻，让人欲罢不能。

不过这么好吃的芝士挞，做起来却比蛋挞还要简单。

和葡式蛋挞的酥皮不同，芝士挞的挞皮不是油酥皮，而是用黄油和面粉做成的曲奇脆皮，而馅料则加了大量的奶油奶酪（Cream Cheese）。

奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，口感香甜中带着些许好闻的酸，质地细腻顺滑，用来做芝士蛋糕芝士挞简直不能再棒。

挤得满满当当的芝士馅，在烤箱里悄悄鼓出小小的泡泡，慢慢染上了诱人的焦糖色。

还没出炉，浓郁的香味就飘满了整个厨房，让人忍不住流口水。

ps：黄油我用的是总统，奶油奶酪是kiri，大家也可以根据自己习惯喜好采购。

[ 食材 ]

[ 做法 ]

挞皮

无盐黄油225g 蛋液25g 低筋面粉375g 细砂糖90g

芝士内馅

奶油奶酪250g 淡奶油145g 细砂糖65g

玉米淀粉5g 柠檬汁2g 蛋黄2个（上色用）

1.225g黄油室温软化后，加入90g细砂糖，翻拌均匀后，用电动打蛋器打至发白

黄油一定要在室温下自然软化到位哦，就是轻轻一碰就能按下去，这样打发比较容易

2.加入25g蛋液，筛入275g低筋面粉，混合成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置30分钟

3.根据模具的大小，将面团分成等量大小，按压在挞模里，塑好形

怕按压出来的挞皮厚度不均匀的话，也可以先擀平了再放入模具中塑形

4.用叉子在挞皮底部扎一些小孔，入预热好的烤箱内，175°C烤15-20分钟

为了防止挞皮在烘烤过程中鼓起，可以在挞皮内垫上油纸放些烘培石或红豆，再入烤箱

5.奶油奶酪室温软化，压散后，用电动打蛋器粗略搅打后，加入145g淡奶油，混合均匀后继续打至顺滑

6.加入65g糖，5g玉米淀粉，2g柠檬汁，翻拌均匀，成芝士糊

7.将芝士糊装入裱花袋，挤入挞皮内，成鼓起的小包，放入冰箱，冷冻1.5-2小时

芝士糊要挤到鼓出哟，这样成品看起来更饱满更好看

8.鸡蛋分离出蛋黄，取出冷冻好的芝士挞，刷上蛋黄液，烤箱预热后230°C烤8-10分钟，至表面微焦即可

烤的时间不要过长，不然内陷就失去流动性啦

挞皮酥酥脆脆，内陷却如丝般细滑，咬上一口，脆与软结合得恰到好处，哪怕不是芝士控，也会失去所有抵抗力。

做甜品对我来说，更像是一场短暂的修行。

要花费精力和时间来等待一堆面粉黄油，滋长成甜蜜柔软的果实。

每一步都要精准无误，但你不会慌乱，因为你知道，只要照着步骤做，最终都会获得，甜蜜的回报。