菠萝炒什么好吃又营养(菠萝炒什么好吃)

#厨房有维达洁净超省心#夏日开胃快手菜～菠萝炒虾仁

这道菜大人小孩都喜欢，还特别适合减肥瘦身人群和家有考生者食用。 维达厨房纸巾，厨房少不了的好帮手，食材吸水和清除油污少不了。维达厨房纸巾让我的厨房生活更方便更干净。

By 吴妈厨房

用料菠萝 半个白虾仁 150克黄瓜 1根植物油 15ml盐 2克胡椒粉 少许料酒 1小勺淀粉 3克鸡精 少许

做法步骤

1、准备好食材。

2、把虾仁洗净，背部刨开。

3、用料酒和1克盐，胡椒粉和淀粉搅拌均匀静置10分钟。

4、黄瓜洗净去皮，切成厚片，菠萝把头部切去别扔掉摆盘用，把菠萝肉切成厚片。

5、锅烧热放入橄榄油，倒入虾球炒到变色，转中小火。

6、把黄瓜片和菠萝片继续翻炒30秒，加少许热水，加入盐和鸡精后转大火拌炒均匀即可出锅。

7、这道果香浓郁，色泽鲜艳，味道鲜美颜值又高的菠萝炒虾球就完成了。

8、色香味俱全的美食，喜欢的朋友快去试试吧。

小贴士

1）菠萝好吃但它是性寒的食物，所以不宜吃太多，对菠萝过敏的人不可食用。 2）菠萝当中它独有的一种元素，它叫菠萝原酶，有助于分解食物中的蛋白质以外，它能够促进肠蠕动，所以能够减少便秘，有一个润肠通便的作用。

菠萝的营养功效

1.消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3.助消化，促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4.去油腻，清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

5.美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6.保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

7.消除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

8.利尿

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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菠萝别只会泡盐水吃，学会这6种花样吃法，酸甜开胃，营养美味

菠萝别只会泡盐水吃，学会这6种花样吃法，酸甜开胃，营养美味。春季正是吃菠萝的季节，菠萝又叫做凤梨，凤梨味甘，性微寒，有清热解暑、生津止渴的功效，凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸等，菠萝中的维生素C的含量尤其高，春季吃最应季。

菠萝是味道比较独特的一种水果，一般品种都是去皮后，泡淡盐水吃，这样吃起来对口腔的刺激性小，也有的品种甜度高，可以直接吃。菠萝不仅可以生吃，用来做菜也是不错的选择，下面分享6种菠萝的吃法，味道清香独特。

一、菠萝古老肉

【操作步骤】1、猪瘦肉切成2厘米左右的肉丁，放入清水中，用力挤出血水，然后洗净沥干水分。加入1勺料酒，少量生抽提味，适量白胡椒粉去除肉腥味，抓拌均匀。

2、菠萝对半切开，取出果肉，把果肉切成块放入盘中备用。

3、胡萝卜和青椒分别切块做配菜，再切点蒜末，葱花备用。

4、在腌制好的肉丁里面放一个鸡蛋，然后加入4勺淀粉，用筷子搅匀。

5、油温烧到6成热，下入裹了淀粉的肉丁，中火炸到表面金黄，用沥网捞出来。

7、碗中加入2勺番茄酱，2勺白糖、1勺生抽，加少量水搅匀。

8、锅里放少量油，加入葱蒜炒香，然后放入胡萝卜，青椒块和菠萝块，炒出菠萝香味，然后倒入番茄汁，煮一会儿让菠萝味道渗入到汤汁中，最后淋入适量水淀粉，熬到汤汁浓稠。

9、最后加入炸好的肉丁，翻炒到汤汁均匀地裹在肉丁上，做好就可以盛出来摆盘了。

二、菠萝饭

【操作步骤】1、菠萝洗干净，从中间切开，把果肉整体挖出来。

2、把取下来的菠萝肉切成小丁备用。胡萝卜，青椒分别切小丁，小葱切葱花。

3、锅里倒油，打入一个鸡蛋，在锅里搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用。

4、接着放入虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用。

5、虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放入米饭。

6、翻炒均匀后，放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中就做好了。

三、凤梨酥

【操作步骤】1、准备1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。

2、把凤梨中间的硬芯切下来，放入料理机中打成泥。

3、把边缘比较软的凤梨肉剁碎，把打成泥的凤梨芯一起倒入凤梨肉中。把凤梨肉全部放入纱布中，挤出凤梨汁。

4、把挤出水分的凤梨肉放入不粘锅中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化。

5、一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加入麦芽糖接着炒，颜色变深的时候加入黄油，炒到馅料抱团的时候盛出来，放入碗中摊开晾凉。

6、凤梨酥的酥皮部分材料：黄油100克，鸡蛋1个，糖粉30克，盐1克，低筋粉150克，奶粉25克

7、黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态，用打蛋器打散，然后加入盐和糖粉，用打蛋器高速打发到黄油颜色变白，体积膨胀到两倍就打发好了。

8、加入一半的蛋液，用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合，然后再加入另一半蛋液，接着高速打发，直到蛋液全部混合到黄油中，筛入低粉和奶粉，然后用刮刀搅拌成团，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏一个小时让面团松弛。

9、把冷却好的凤梨馅分成12克一个，再把松弛好的面团分成18克一个小面团。

10、取一个小面团放手心里按扁，放入凤梨馅包起来，放入模具中用手轻轻按平，四个角尽量填满。

11、全部用模具整形好之后摆到烤盘里，烤箱上下火160℃，提前预热好，把凤梨酥放入烤箱中层烤 15分钟，从烤箱拿出来整体翻个面，全部翻面之后放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了。烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来。

四、烤菠萝

【操作步骤】1、菠萝去皮后，切掉两段，沿着横向切成厚度3厘米的厚片。

2、把2勺蜂蜜，少量盐和少量肉桂粉混合均匀，涂抹在菠萝上面，腌制30分钟。

3、把菠萝片放进烤箱的烤网，或者平底烤盘上，烤箱180℃烤5分钟即可。最后撒上芝麻会更香。

五、菠萝油条虾

【操作步骤】1、将鲜虾的虾头和虾壳去掉，留虾仁备用。把虾仁背部划开，去除虾线冲洗干净。

2、把虾仁剁成虾泥，加入1勺料酒，1勺盐，1勺胡椒粉沿着一个方向搅上劲。

3、把菠萝切成小块，油条切成段备用。

4、把腌制好的虾泥塞入油条段里面。

5、锅里多倒油烧至5成热，放入塞了虾泥的油条炸到油条颜色变深。

6、晾凉后加入菠萝块，然后用沙拉酱拌匀，最后撒上黑芝麻就可以了。

六、银耳菠萝汤

【操作步骤】1、把银耳和莲子提前一夜浸泡变软。然后把泡发的银耳去蒂，莲子去芯，冲洗干净备用。

2、把凤梨去皮切小块，枸杞浸泡一下备用。

3、把银耳和莲子放入锅中，加入足量的清水，煮到银耳和莲子软烂。

4、然后放入冰糖，凤梨和枸杞煮到凤梨变软就可以出锅了。

我是美食作者聪聪食光，我热爱生活，擅长制作美食，并喜欢总结各种制作美食的经验和小窍门，无论是中餐，西餐，烘焙，面点，家常菜等，我都会总结一些自己的经验分享给大家，欢迎转发，点赞，收藏，有问题可以在文章下方留言一起讨论，非常感谢！

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六一儿童节，分享6道孩子爱吃的家常菜，过节照着做，营养又可口

在六月的第一天，迎来了六一儿童节，这是属于孩子们的专属节日，他们期待着收礼物、参加活动等，尽情的享受着属于做自己的快乐时光。

给大家分享6道适合儿童节做的家常菜，深受孩子的喜爱，过节照着做几道，让孩子享受着和家人团聚的的温暖和陪伴，这些菜营养又可口，赶快学起来吧。

一、糖醋里脊

糖醋里脊酸甜可口、香酥解馋，吃上一口后能瞬间让人食欲大开，这可能也是深受孩子喜爱的原因。不过糖醋里脊在烹饪过程中有一道油炸的工序，就会吓退了很多想自己在家做的朋友，其实了解了糖醋里脊做法后会发现它的烹饪过程其实也不是特别难，简单一学自己也能在家做。

准备食材：里脊肉、鸡蛋、淀粉。

1、里脊肉切成长条状，放入清水中加入一勺料酒浸泡5分钟洗净，捞出控干水分后加入适量的胡椒粉、盐、2勺生抽、适量的鸡粉抓拌均匀，继续加入适量的干淀粉、一个鸡蛋和一勺油，再次抓拌均匀，让里脊肉裹上一层浆。

2、油热后把挂上浆的里脊肉一根根的下入锅中，炸至金黄捞出控油后，升高油温再复炸30秒后捞出。

3、小碗中加入5勺番茄酱、2勺菠萝固体饮料，3勺白糖、3勺白醋和少量的盐，加入小半碗清水搅拌均匀，倒入锅中熬煮成粘稠的糊状。

4、倒入炸好的里脊肉 ，翻拌均匀后即可出锅，撒上白芝麻就可以了。

二、虾仁滑蛋

虾仁滑蛋也是一道很受孩子喜欢的菜肴，嫩滑的蛋配上鲜甜的虾仁，这两种食材碰撞出的极致满足感，是不能代替的，不管是单吃还是配饭，味道和口感都很绝。

准备食材：虾仁、鸡蛋。

1、虾仁洗净放入少量的花椒粉和盐，搅拌均匀腌制10分钟后，倒入少量的鸡蛋清。

2、炒锅中加入适量的油，倒入虾仁煎至八成熟盛出。

3、四个鸡蛋加入适量的盐打散，倒入烧至3成热的油锅中，再倒入虾仁。

4、直到蛋液凝固后推起，让蛋液全部凝固，撒入适量的小葱盛出。

三、菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉是很多小孩都喜欢的一道菜，以菠萝为配菜，不仅增加了口感、丰富了口感，而且鲜亮的色泽也特别诱人食欲，这也是菠萝咕咾肉的独特之处。

准备食材：菠萝、里脊肉、青椒和红椒。

1、去好皮的菠萝对半切四瓣，去掉中间的硬芯，切成块，青椒和红椒切块，里脊肉用刀背拍一下切块后，加入盐、鸡精、半勺白酒和胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟，加入适量的点、一个鸡蛋和1勺油抓拌均匀。

2、锅中烧油，油热后里脊肉沾上一层干淀粉下入锅中，炸至金黄酥脆捞出，再升高油温复炸一遍。

3、锅中加入少量的油，油热后倒入青红椒块和菠萝块，炒2分钟左右盛出。

4、碗中加入3勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋、5勺清水搅拌均匀倒入锅中煮至粘稠，将里脊肉、菠萝和辣椒倒入锅中翻炒均匀即可。

四、可乐鸡翅

可乐鸡翅在烹饪过程中用可乐代替了清水，改变了鸡翅的传统做法，算是一道改良菜，但它酸甜的味道却深受小朋友的偏爱，家里有孩子爱吃可乐鸡翅的，可以试着学一学，做给孩子吃，让孩子吃的开心。

所需食材：鸡翅中、可乐、青柠。

1、鸡翅放清水中淘洗几次，捞出将鸡翅两面划上三刀，加入一勺黄酒、2勺生抽、挤进去一些青柠汁，加入姜丝、葱段和少量的盐抓拌均匀。

2、锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。

3、加入青柠片、姜片、香叶、八角、小葱段和1勺生抽翻炒均匀。

4、倒入一罐可乐盖上锅盖焖煮20分钟左右，大火收汁后即可关火出锅，撒上白芝麻就可以了。

五、拔丝红薯

橙黄晶亮的拔丝红薯，口感外焦里嫩、甜糯可口，而且趁热吃还能拉出长长的细丝，不仅好吃还极富有趣味性，在儿童节这天可以给孩子做一道拔丝红薯，在满足孩子味蕾的同时，还能增添一些乐趣。

准备食材：红薯、白糖。

1、红薯清洗干净刮掉红薯皮，切成滚刀块。

2、锅中加入较多的油，油温5成热后倒入红薯，炸至表面金黄。

3、炒锅中加入适量的白糖和清水，小火慢熬至白糖融化并有小泡泡出现。

4、关火倒入红薯块快速翻拌均匀，让红薯裹上一层糖液，并有拔丝即可。

六、豆乳布丁

爱吃甜食是孩子的天性，在一顿饱餐之后别忘了为孩子准备一道小甜点，用牛奶和黄豆制成的豆乳布丁，冰凉的口感、香甜的味道，再简单摆个盘，还为孩子过节增加一丝仪式感，让孩子吃的开心满足。

准备食材：黄豆、牛奶、白糖、吉利丁粉、玉米淀粉、黄豆粉。

1、取50克左右的黄豆放入清水中浸泡3个小时，倒入料理机中，倒入30克左右的白糖和300毫升的清水达成生豆浆。

2、豆浆打好后倒入煮锅中，加入100毫升纯牛奶，5克左右的淀粉搅拌均匀。

3、吉利丁粉放入碗中加入清水融化后倒入豆乳中，搅拌均匀，豆乳过筛倒入碗中。

4、找一个合适的容器，将豆乳倒入容器中放入冰箱中冷藏至凝固后，脱模撒上黄豆粉即可。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

#记录童愿成真时刻#