蚕豆是凉性还是热性的可以常吃吗(蚕豆是凉性还是热性)

湿邪缠身，湿气重，自制1杯茶饮，健脾祛湿，面色年轻精神

“我洪荒之力都使出来了还是起不了床！”

“闹钟叫我千百遍,我待被窝如初恋！”

“每天早上起床都像要去上刀山下火海一样,能赖一会就赖一会！”

“让人陷进去，却无法自拔的，是被窝！”

“每天早上刚起床，就有一股睡午觉的冲动！”

相信上面的经典语录道出了不少起床困难户的心声，这些起床困难户不乏学生党或者是上班族，起床困难是很多朋友头疼却又无可奈何的事情，甚至影响了日常生活、学习或者工作。其实，相当一部分人沦陷为起床困难户，不是因为懒惰或者自制力差，而是 湿气惹的祸。

人体生物钟最佳作息时间是 晚上22点前入睡，早上7点前起床。一般情况而言：12岁以下的小孩夜间睡眠平均为10小时，13至20岁的人群每天需要8小时左右的睡眠时间，21至30岁的成年人每天需要约7小时的睡眠时间，31至70岁的人群每天则需6－7小时，71岁以上的老年人群为5-7小时。

如果没有熬夜且睡眠时间达标，但是 每天到点起床的时候觉得眼皮很重睁不开、疲惫不堪、头脑发昏、打不起精神来，那么你就可以获得“起床困难户”的称号了。如果起床困难，再加上整个人感觉像穿了一件湿衣服，浑身不清爽，人也懒得动弹，那么基本可以确定你体内有湿气了。

中医认为，湿为阴邪，会阻碍气机，容易损伤阳气，湿性重浊粘滞、趋下。湿气致病，常出现 以沉重感、不清爽感为特征的症状，如眼皮重、头身困重、四肢酸重、精神不爽、口气不清爽、大便不爽等， 这也是为什么会湿气重、起床困难的原因。

湿虽有外湿、内湿之分，但两者可相互影响。外湿多由气候潮湿、淋雨涉水或居住环境潮湿等因素所致。内湿则与肺脾肾三个脏腑功能失调密切相关，肺脾肾失调导致机体运化水液功能障碍，引起体内水湿痰邪致病。

俗话说：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面”，湿与热胶结在一起叫湿热，与寒凝结在一起叫做寒湿，而 这两种湿邪也是起床困难户最常见的证型。

■ 湿热

岭南一带的夏天高温多雨，室外作业或者在户外感热涉水的人群容易感受湿热之邪，如夏天长期置身于空调房内，喜食冷饮冰镇饮料，偏嗜油腻、甘厚、辛辣煎炸之品，而且机体活动不足或欠缺。

有不少朋友会疑惑，同样是生活在岭南地区，为什么有的人是湿热体质，而有的人却是寒湿体质呢？其实，湿邪袭人会依据人体阳气的强弱而转化为“湿热”或“寒湿”。正如章虚谷所言：“人生阳气旺，即随火化而归阳明；阳气虚，即随湿化而归太阴。” 体内有湿热的起床困难户还常伴有发热、身热、头胀、身重、口苦、胸闷、尿黄、舌红苔黄腻等症。

■ 寒湿

随着生活水平的提高，现代社会相当一部分人的夏天都是在空调房中度过，如果大汗淋漓从室外进入空调房甚或贪图一时爽快满头大汗对着空调风口吹，很容易外感寒湿邪气，最常见的就是直接发为感冒。

暑天各种“解暑冷饮”琳琅满目，如果不加以节制，过度饮用一不小心就容易“冻伤”脾胃，导致寒湿邪气凝结在体内，轻者食欲不振、精神不济、周身沉重，重者关节冷痛、腹痛腹泻。身患寒湿邪气的起床困难户们除了湿气所致的沉重感、不清爽感，还常有冷感、痛感，如畏寒怕冷、出冷汗、手脚冰冷、身体局部冷痛等，此外 还可见面色发白、舌苔发白、鼻涕清、咳痰白等“白”的特点。

针对上述两种类型的起床困难户，我给大家推荐两个对应的食疗方：

‖ 食疗方推荐

薄荷薏苡仁车前草茶

材料：薄荷5克，薏苡仁30克，车前草20克（2人份）

做法：先将薏苡仁和车前草洗净，入锅加水大火烧开后转小火熬半个小时，加薄荷继续煮5分钟，稍放凉后即可饮用。

功效：清热利湿，提神醒脑。

适合人群：湿热型的起床困难户。

薄荷性凉，味辛，归肺、肝经，气味芳香可提神醒脑；薏苡仁性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，可健脾渗湿；车前草性寒、味甘，寒，归肝、肾、肺、小肠经，能清热利尿通淋；三者合用共奏清热利湿、提神醒脑之功效，适合湿热型的起床困难户。

需注意的是，本药膳含有薄荷，蚕豆病患者忌服。薏苡仁可滑胎，孕妇忌用。

‖ 食疗方推荐

藿香陈皮鸡汤

材料：藿香10克，陈皮5克，茯苓20克，鸡半只（2人份）

做法：藿香、陈皮、茯苓洗净，鸡焯水，将陈皮、茯苓、鸡一同入锅加水大火烧开后转小火煮至大半小时左右，加藿香和盐，再煮5分钟，喝汤吃肉。

功效：散寒祛湿，开胃醒脾。

适合人群：寒湿型的起床困难户。

藿香性微温，味辛，归肺、脾、胃经，具有芳香化湿、和中止呕、宣散表邪、行气化滞的功效；陈皮性温，味苦辛，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效；茯苓性平，味甘、淡，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿的功效；三者合用具有散寒化湿、开胃醒脾之功，适合寒湿型的起床困难户。

蚕豆是热性还是凉性 为什么吃蚕豆后总放屁

蚕豆中含有八种人体所需的氨基酸，所以经常吃蚕豆可以促进人体骨骼发育，增强营养，让你更聪明。

蚕豆是热性还是凉性

蚕豆性平，不温不火，但是不可以过多食用，在食用蚕豆的时候一定要做好处理，有微毒。

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。

祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。

为什么吃蚕豆后总放屁

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、糖类、磷、铁，维生素B1、B2和烟酸、巢菜碱甙、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。 就以上几种养分结合人体内的各种分泌液结合，那么就会产生相应的气体，正如你所言的“放屁”。

放屁多是怎么回事

如果放屁次数高于正常值，就要警惕身体的健康问题，隐约会出现消化不良、胃炎、肠炎胃肠动力功能紊乱等疾病。这可能是由于摄入了过多蛋白质、淀粉、豆类和刺激性食物，或者进食速度过快所致。此外，习惯性吞咽动作过多的朋友由于吞了过多空气，也会导致经常放屁，应及时调整饮食生活习惯。

五谷为养——主食万岁

✦

跟着徐老师学习中医营养食疗学

✦

中医顺应自然的养生保健原则，在冬天就是养藏。人是万物之灵，不会像动物那样迁徙或冬眠，而是通过人为改善起居环境，来达到御寒、保温、健康生存发展的目的。

冬天我们要穿棉衣、烧火炕、烧暖气等等，同时要歇冬、猫冬，有意识地减少外出和活动。

我们说冬天要“闭藏”，如果闭藏不住，就会出现开放泄漏，导致流失精气，后被寒邪入侵。

冬天补身体、补漏洞也要“对症来吃”，就像做饭的锅漏了，先要找到缺口一样，不然放再多的好东西进去，也是枉然。

人有三宝“精气神”，养精蓄税，吝精惜神的人会健康，而漏精、漏气、漏神的人，生命的质和量就不高。

冬天不闭藏的结果，就是先耗伤自己宝贵的阳气，接着就是外来寒邪入侵到体内，有人会出现经常的肌肉骨骼酸胀疼痛，有的人面部和皮肤会出现黑斑、黑点等，还会导致人出现负面的精神情绪。

很多人认为，补就是要吃“补品”，其实这是错误的认识。

合理的补益原则是五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充。

“五谷为养”是进补的基础，也就是我们的主食。

五谷是植物的种子，中医认为，植物会把它最精华的东西都储存在自己的种子里面，所以它是含有我们中医概念里面的精气神的精。

所以想要身体好，最基础的一步就是要吃五谷（主食），当你把种子里面的物质能量，转化成自己的精气神，所消耗的自身能量是最低的。尤其是在寒冷的冬天，为了减肥而不吃主食的做法是错误的。

从中医饮食营养学的意义上来说，我们所说的吃饭实际上应该是吃种子（主食）, 而其他的东西只是下饭的。

比如，红薯，土豆里所含的淀粉会使你的血糖变高，而种子里的淀粉是不会对身体造成伤害的，所以你可以放心地吃五谷。

五谷之首——粟

它的种子叫做谷，剥去外壳以后就是我们吃的小米。

二十四节气中有个谷雨节气，相传就是在那天仓颉造字，感动天地鬼神，结果粟谷从天而降，如同下雨一般，因此得名。

中医认为，小米味甘，性温。把小米作为补益后天之气，也就是补益脾胃的食疗首选。它比较容易被人体消化、吸收。

五谷为养——小麦

麦专指小麦，而不是大麦、燕麦。小麦主要在北方种植，生长周期是秋播、冬灌、春穗、夏收。

二十四节气中的小满，就是专指小麦灌浆，种子逐渐饱满，即将成熟。

中医认为，小麦味甘，性温热，在补益脾胃的基础上，有温补舒畅肝胆气血的作用。还能补木生火，间接温补心气心血。

在五谷里面，小麦的蛋白质含量较髙。不用什么仪器测定，大家只要看看筋道不筋道就知道蛋白质的含量了。

建议，我们还是去买那些看似不白的面，吃那些有点发黄发黑，但是有麦香的馒头，或者干脆就去买黑面包大列巴吃。

贫苦人吃顿白面有益于健康，富得流油、营养过剩的人们最好吃全麦饭，或者多吃蔬菜，多喝红茶/黑茶/熟普，消消油腻，解解毒。

孔子说食不厌精，很多人为了追求口感，在做粮食的精加工，小麦被剥壳、脱麸皮、胚芽分离以后，还被人为增白，使得小麦的本性失去平衡，变得越来越热，吃白面的人会变得越来越躁。

五谷为养——黍

黍有两种解释：黄黏米和秫(指高粱)。

黍的俗称叫做黄米，它的颗粒要比小米大，一般不熬粥或蒸米饭吃，而是磨成面，用水和好了，上笼蒸成黄米面年糕。有个成语叫做一枕梦黄粱，就是梦醒了，黄米糕却还没熟。

中医认为，黍米味甘，性温，入心和小肠经，能补益心、心包、小肠、三焦的气血。

外国人心情不好的时候吃巧克力，老天给中国人的礼物就是这黄米糕了，适合心气虚怯、呕心沥血、劳心过度的人。

如果消化不好，嚼不动、咽不下黄米糕的话，喝点用黄米酿的甜酒也能起到同样的滋补作用。

五谷为养——稻

常见的稻米包括: 粳米、糯米、糙米。

粳米 得秋天之气最重。

糯米 蛋白质含量高、淀粉含量少。

糙米 带糠的、放在水里还能发芽的稻米。

稻又叫水稻，天性离不开水。中医判断食物的寒热温凉属性，一般都要看看生长环境。凡是水生的动物和植物一般都偏寒凉。

中医认为，大米性凉，味酸，入肺、大肠经。

我们吃小米或者馒头的时候，多嚼一会儿，嘴里会觉得发甜。而当你嚼一口米饭在嘴里久了，你会觉得发酸。正因为如此，大米能够滋补肺、大肠，使人肺气足、肺津生、皮毛润泽、大便通畅。

另外吃炒米、大米饭饭焦、煮发酵以后的醪糟，或者吃大米炒饭也都是缓解、平衡米饭寒性的有效方法。

怕大米寒会导致胃酸，可在焖大米的时候，往里面加点带辛温之气的孜然或者桂皮，就可以平衡大米的寒气了。

五谷为养——菽

古人用菽泛指一切豆类，而今天说的大豆专指黄豆和黑豆，不包括蚕豆、绿豆、红豆、豌豆等有鲜明个性的豆子。

在五谷之中，大豆的油脂含量最髙，蛋白质、纤维含量较髙，含糖量最低。

中医认为，大豆性凉，于是以毒攻毒，用卤水的热毒平衡豆浆的阴寒，阴阳中和以后就凝结成为豆腐，相对容易被人体消化吸收。

豆子的正确吃法是做成豆腐吃，最好吃卤水点的豆腐。豆腐本身磨得很细，而且既营养又美味，容易被吸收。

在吃豆腐的时候，一定要加一些热性的佐料，比如说小葱拌豆腐、麻婆豆腐、油炸豆腐，当然最有助于消化的是发酵以后的酱豆腐、臭豆腐。

以上内容节选自徐文兵老师著《黄帝内经四季养生法》《饮食滋味》。

食谷者智慧而巧，现在很多人排斥主食的观点是对身体无益的。

美食课学员膳食分享

M…厨房

日常膳食

1

全麦馒头+鱼头豆腐+白萝卜片(切片，放碗中码上少许火腿和姜丝，蒸15分钟）。

2

寻找东四北大街孔乙己老店五块钱一盅东坡肉的味道。

3

菜，自己种的！

大白菜、胡萝卜、小黄姜、南瓜.

4

大白菜馅儿饺子

大白菜馅儿饼

猪肉馅：自己剁

饺子皮：自己擀

5

火锅

糖蒜，自己种的+腌制

6

茶

选用黑茶(如六堡)或熟普洱来化食

---美食课一期优秀学员荷美姐姐

饮食多一些尊重和考虑自己的主观感受，不刻意遵循顺从主流的饮食倡导，最好根据节气、季节的变化去吃喝。

通过适当的烹饪方式、辅料佐料的搭配做出自然、可口的饭菜，满足身心。

听课学、实操习，开启饮食的养怡之道...