鲜花饼的制作方法和材料视频(鲜花饼的制作方法和材料)

超级爽口下饭的鲜花饼，上桌秒光

好久 好久没做了！大瑄打电话让送吃的，这孩子马上都要放假了，还非要让送东西上次回来说喜欢吃鲜花饼，安排上！！我做的植物油版的，起酥很好！

By 梦之瑄1

用料水油皮~ 普通面粉 200g水 100g植物油 45克细砂糖 25g盐 一小撮油酥~ 普通面粉 120g猪油 45g玫瑰花馅料 玫瑰酱 200克糖 20克盐 2克熟糯米粉 70克白芝麻 20克植物油 20克

做法步骤

1、炒熟的70克糯米粉倒入盆中

2、加入200克玫瑰酱

3、加入白糖20克

4、放入两克盐

5、加入20克白芝麻

6、加入20克植物油

7、拌好后，装入密封袋放入冰箱冷冻

8、面粉200克

9、加入白糖25克

10、加入45克植物油

11、加入100克水（根据自己面粉的需水量增减水量，可以先放90克水，硬了再加剩下的水）

12、活成水油皮，揉至光滑

13、油酥：120克面粉倒入盆中

14、加入45克植物油（看面团状态，尽量活成跟水油皮软硬度一样的油酥，适当增减植物油）

15、活好的水油皮跟油酥放一边醒30分钟

16、油皮.油酥都分成12个小剂子

17、水油皮包着油酥，把所有的小剂子分别操作

18、合成12个面团

19、取出一个面团，按扁擀成牛舌状

20、卷起，其他的面团，依次操作

21、在取卷好的一个面团，横着擀下

22、在竖过来

23、擀成牛舌状，操作时要轻，不要破酥

24、卷起

25、其余面团同上步骤操作完成！操作完成后，同样手法再来一遍，从开始总共三遍，

26、完成后，取卷好的面团，按住两头往中间压，这步预热烤箱上火170度，下火180度！

27、擀成圆面片

28、包入分好的玫瑰馅（馅料也分12份）

29、包包子的手法，包严别露馅，翻过来整形，放入烤盘

30、依次操作完成

31、取适量红曲粉兑水，印花（蘸一下，在厨房纸上按下，在在小饼上印下，这样不晕，图案才清晰）

32、在小饼表面扎几个孔，防止烤制中馅料爆出

33、上火170下火180，放入烤箱中层，烤30分钟

34、出炉

35、尝一个，起酥不错

36、这个用色素喜欢，颜色超好看

小贴士

步骤有点多，实际操作很简单！只是想说的详细点，别吓着了！哈哈 印花其实用色素的更好看，不过红曲粉的更健康，看自己喜欢了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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