微波炉加热馒头的正确方法(微波炉热包子怎么不会变硬)

塑料袋、打包盒，装了热食会致癌？关键看这一点，否则伤全身

塑料可谓在生活中无处不在，而除了环境问题，最让人担心的还是饮食安全问题：

早上买个包子、油条，刚出炉的热腾，就装进了塑料袋；打包、点外卖，各种食物也是直接打包进塑料盒；甚至有些便利店，都是直接将装了塑料盒的便当放进微波炉加热……

这时候有些人不由得有了疑惑：塑料制品加热或装入烫食，是不是会释放有毒物质，甚至引发癌症？真相到底如何，跟着可可一起探究一下吧~

1

不是所有打包袋、打包盒

都能装食物

1符合国标的食品级塑料袋，才能装热食

市面上常见的塑料袋一般都是聚乙烯（PE）材质，但只有符合国标的食品级塑料袋才可以盛装热食物。

不过，即使是食品级塑料袋，也千万不能放进微波炉加热或者放入锅中蒸煮。加热时温度很高，超过塑料袋的熔点，塑料会受热变形、熔化，甚至粘在食物上。

而且，专家提醒，虽然食品级的塑料袋无毒，但是塑料袋表面印刷油墨并不是完全无毒的，温度过高则可能存在一定的食品安全风险。

【塑料袋的安全使用守则】

①使用印有“食品级”等专用文字或刀叉图案标识的塑料袋盛装食品；

②装袋前注意食品温度不要超过100℃；

③不要长时间蒸煮塑料袋或包装袋；

④不用塑料袋包裹加热含油脂丰富的食物。

2只有底部为“pp5”的是合格产品

专家提醒：塑料餐盒的标准有1、5、6这3种，相对来说，1、6不耐高温，5能耐200 ℃左右的高温，且可以用微波炉加热。

所以，使用塑料餐盒时，要注意选择底部标有“PP5”的合格产品。

还需要注意的是，有些打包盒，即便盒体是“5”，但盖子未必是，所以加热时要把盖子拿掉。特别是微波炉加热，过于密封，反而可能引起爆裂。

既然打包袋、打包盒有这么多要留意的点，那饮料瓶子呢，饮料灌注进去，可是得保存好久，甚至有些人喜欢重复利用，会不会也可能存在一定的健康威胁？

2

饮料瓶，能不能留着重复利用？

现在很多饮料瓶外观好看，又结实，扔了怪可惜的~不少人则会喝完后洗刷干净，留下来再装水或者装一些豆子、粗粮，甚至腌菜。但这些方法都合适吗？

其实判断方法很简单，倒过来看看~塑料瓶倒过来，底部也会出现三角符号和数字。

1底部标有“1”，喝完就扔

装矿泉水、果汁、碳酸饮料的塑料瓶，通常底部都写着“1”。

1号塑料，也就是聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。这种材质耐热性差，最高使用温度不超过70℃，一加热或装开水就容易变形，还会溶出有害物质。

也有研究发现，“1”号塑料品用了10个月后，会释放出致癌物DEHP，而且重复使用的次数越多，释放致癌物的概率越高，滋生的细菌也越多。

因此，这类塑料瓶不仅不能装热水，也别重复利用，最好喝完就扔。

2塑料瓶腌菜更方便？一般不推荐

一般来说，塑料瓶、金属器皿的耐酸性较差，更建议用专门的玻璃、陶瓷制品腌制。

如用塑料瓶腌菜，尽可能选择PET制品，且远离高温。此外，要特别避开由聚乙烯制成的塑料桶，它可与腌菜中的氯化钠等成分发生反应，产生有害物。

3水杯也是塑料，为什么能用？关键看……

说到这里，很多人又会疑惑，日常饮水杯，也有很多是塑料的呀，难道都不能用了？

有些塑料杯底标识是“5”，上面我们已经说过，这种材质耐热性强，可以装热水；有些塑料杯底则是“7”，这种材质则不宜装热水了。

像一些太空杯等，杯子底部通常都是“7”，即聚碳酸酯（PC）。这种材料透明度很高也很硬，手感光滑，结实耐摔，但不适合装太热的水。

此材质高温时可能会释放双酚A，而双酚A是一种内分泌干扰物，可使得内分泌失调，而且温度愈高释放愈多。

3

纸饭盒摸上去滑滑的

是不是打蜡了？

现在纸质打包盒也很流行，比如披萨、汉堡之类的食物都会用到。那么它上面一层滑滑的是什么？能放进微波炉加热吗？

这层滑滑的是一层塑料膜，叫做“聚乙烯涂层”。在铸造成型时会在纸质表面镀一层薄薄的聚乙烯塑料涂层，就相当于有一层塑料薄膜覆盖在纸面上。

这样一来，纸餐盒不仅能耐受90℃左右的高温，还能很好地隔水，打包食物、对付冷饮和热饮，都没问题。

不过，微波炉的高温下，那层塑料膜有可能分解出有毒物质，所以尽量不要用包装纸加热食物。

4

纸吸管又软又散

还能不能用？

不难发现，现在的奶茶店、咖啡店几乎都换上了纸吸管。但是“初出江湖”的纸吸管，却频繁被吐槽：

每次戳杯盖都要使很大劲儿；好不容易把纸吸管戳进去了，奶茶还没喝几口，吸管就软了，喝了一嘴的纸糊糊，这样真的安全吗？

纸吸管的主要风险主要在于：在使用过程中，纸吸管中可能存在胶水、添加剂等有害物质分解到饮品中，尤其是在高温状态下。

不过，一般情况下，符合食品安全国家标准的纸吸管相对安全，可以放心使用。

若是不清楚纸吸管的来源，则最好做到以下几点：

①尽可能缩短纸吸管与饮品的接触时间，尽量在1个小时内喝完；

②目前市面上的吸管，一般能承受45℃的温度，所以不要将吸管插入过热的饮品中；

③使用过程应避免不良的使用习惯，如啃咬吸管，以免产生碎渣或碎屑污染食品。

（养生大国医）

壹邦小知识：微波炉热包子几分钟 微波炉热包子可以放塑料袋吗

微波炉是日常家里最为常用的加热工具，平时的隔夜菜从冰箱拿出来后，随便用微波炉加热几分钟就能热透食用，非常方便，于是早上不想买早餐的时候，买点速冻包子微波炉加热就能快速解决早餐的问题，不知道微波炉热包子要几分钟呢？

根据包子的数量和是否冷冻，热的时间也有所差异，如：

1、常温包子只有一两个的情况下，微波炉只需中高火加热30秒即可，但数量在5个以上，则需要1-2分钟左右的时间。

2、冷冻包子温度低，加热1-2个，需要高火，或解冻30秒左右，而数量5个以上的话，需要2-3分钟左右。

如果对微波炉功率热食物的时间把握不好的话，建议先中火慢慢加热30秒，手按包子如果不够松软的话，继续加热30秒，慢慢递增，不要一下子加热过头，否则包子会变得干硬，甚至无法食用。

注意：超市用的塑料袋不能放进微波炉加热食品。

普通塑料袋大多以PVC主要成分是聚氯乙烯为原料加工而成。当温度超过50℃时，塑料袋里面的有毒成分就会渗出；当温度达到80℃，会遇热分解，释放出有毒物质，虽然危害一时看不出来，但长期使用，将引起慢性中毒，对人体健康产生极大伤害。

如果家里有那种耐高温的可食用保鲜塑料袋，则可以放入微波炉加热，但一般外面购买的包子装的塑料袋达不到这个要求，千万不能直接放入微波炉加热。

方法1：放碗里盖着热

准备一个可微波的小碗和一个大碗，在大碗当中加入适量的清水，水量一节手指高即可，最后将小碗放入大碗里面进行加热，这样跟平时隔水加热的原理是一样的，可避免速冻包子加热变硬。

方法2：淋水后再加热

把冰冻的包子直接放在自来水底下快速冲一下，然后放入可微波炉的碗里加热，或是在加热的时候往包子里撒少许水，这样包子表面带有水分，在加热的时候这些水分会流失，但不会带走包子内部的水分，热好的包子也同样是柔软可口的。

方法3：放保鲜袋里加热

把速冻包子放入可微波炉加热的食品级保鲜袋或保鲜碗里加热，袋口或碗口无需完全密封，能保证包子的水分不会被流失，加热后也不会变硬。

没有变焦变黑则可以吃。

微波炉热馒头变硬了虽然口感不如软的包子好，但不含有毒物质，只要馒头没有变的焦黑就可以继续吃，吃起来的味道很像烤饼干，脆脆的，越嚼越香甜。

但若是馒头变的焦黑，会产生丙烯酰胺等有害物质，是不可以继续吃的，否则长期吃这种焦黑的食物会对健康造成危害。