香菇要泡多久才可以煮(香菇要泡多久)
你们的留言我看见了！买不到蔬菜？用这个办法3个月都能有菜吃
“你分享的菜谱我都挺想尝试的，但是不敢出门买菜啊”
“我也知道要多吃蔬菜，营养搭配，但是现在蔬菜太难买又容易坏，不敢囤货”
By 豆果美食达人 Tina厨房日记
最近文章后面的留言，小果儿看到很多人都在为吃不到蔬菜发愁，又或者好不容易出门一次想囤货，但是蔬菜又容易坏。
其实除了网友们想出来的在阳台种菜的硬核办法，泡发晒干蔬菜也能完美解决大家的烦恼，比如干香菇，干木耳，干海带等。
By 豆果美食达人 小羽私厨
很多人可能会问，晒干的蔬菜和新鲜蔬菜在营养成分上是不是有很大区别？其实这只是水分多和少的问题。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
就拿干香菇来说，香菇被晒干后，香菇中的蛋白质和矿物质等营养成分也并没有丢失，而且经过阳光的照射，还可以促进香菇中维生素D元素的生成。
其次在口感上，蔬菜干的口感其实更胜一筹。因为鲜菜经过干燥、复水等过程后会形成鲜味物质，香味反而会更浓郁。
By 豆果美食达人 幸福de眼泪爱美食
在保证营养的前提下，口感更好，又能长久的保存。在当下这个非常时期，囤一些这样的蔬菜干，还是非常有必要的。
By 豆果美食达人 美食台
买回来的晒干蔬菜经过泡发后，就可以做菜吃了，口感一点不比新鲜蔬菜差！小果儿分享三个非常经典的干香菇、干木耳和干海带的做法，推荐给大家试一试！
- 香菇素-
By 豆果美食达人 我是小燕啊
- 食材清单 -
干香菇10个 生抽1勺
蚝油1勺 老抽半勺
水淀粉半碗 糖适量
- 做法 -
1.准备十几个干香菇用水泡开。
2.泡好的香菇去蒂，然后划十字刀。要轻轻的划，不要切断的。
3. 电陶炉烧一锅水，把处理好的香菇烫一下。
4. 烫好的香菇挤掉水分，然后用牙签戳一下，这样更像的样子。
5. 再起油锅，放入蒜片煸炒一下。
6. 把串好的香菇倒入油锅里面。翻炒一下，加点盐跟生抽。
7. 接下来来调那个汁。里面有生抽蚝油糖，淀粉。加一点点水把它化开。
8. 香菇炖的差不多的入味了，然后最后一步把调好的汁倒进去，就可以出锅啦～
- 爽口黑木耳-
By 豆果美食达人 小熊萌食堂
- 食材清单 -
干木耳60克 洋葱1/4个
小米椒1根 大蒜2瓣
小葱1根
- 做法 -
1.木耳用热水泡发，洗净去蒂。
2. 小米椒切粒，葱切成葱花，大蒜切粒，洋葱切细丝，用盐腌制10分钟。
3. 加入香料于油锅中，热后把香料捞出。
4.倒入辣椒粉中，加入少量盐。
5.木耳用沸水煮3-5分钟，过冷水捞出待用
6. 将洋葱丝铺在木耳上加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、葱花、辣椒圈，搅拌均匀，点缀上葱花即可。
- 五花肉炖海带-
By 豆果美食达人 多幸福多快乐
- 食材清单 -
猪五花肉1000g 干海带100g
姜2片 盐少许
生抽适量 炖肉调味料
冰糖
- 做法 -
1. 猪五花肉切成麻将块大小，冷水下锅，煮开后去血沫，捞出沥水。
2. 炒锅上火，放五花肉进去，中小火煸出肉中的油脂；煸出油后放姜片炒香。
3. 注入清水，加生抽、炖肉调味料；盖上锅盖。
4. 大火烧开，中小火炖约1小时，肉已经很香了。
5.干海带提前用清水泡发，泡好的海带可以直接切片，也可以撕成条，打成海带结。100g干海带泡出来还挺多的，我还剩了一些拌凉菜用。
6. 放入海带，我是把泡好的海带撕成长条打成的海带结；加适量盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖30分钟左右；使肉和海带都入味。
7. 锅里的汤汁渐少，加两粒冰糖进去融化，大火收汁，就可以出锅了；不喜欢冰糖的也可以不用放。
虽然这类晒干蔬菜耐放，但也要注意保存方法。我们把买回来的干货们装在塑料袋内，扎紧袋口，放在阴凉、干燥、通风的地方就可以了，千万不要放在冰箱里，这样反而容易受潮。
疫情当前，大家更要好好好吃饭哦！
营养菌菇鸡汤，美味又滋补
By 笑语流年
用料鸡架 1只干香菇 1把白玉菇 1把黑木耳 几朵生姜 1块大葱用洋葱代替 半根红枣 2个丝瓜（临时添加的） 1小段枸杞子 1把小葱 2根盐 适量料酒 2勺做法步骤1、一个鸡架子用清水泡1小时，然后冲洗干净，切成大块。
2、干香菇提前泡发好。
3、白玉菇洗干净备用。
4、泡发几朵黑木耳。
5、冰箱里剩的一点丝瓜不要浪费了，切片备用。
6、准备2个红枣。
7、切几片生姜。
8、家里没有大葱，暂且用洋葱代替。
9、几个枸杞子冲洗干净。
10、炖菌菇鸡汤的所有食材已准备好啦。
11、起锅烧水，把鸡块冷水下入锅里，加1勺料酒，2片姜片，少许洋葱，待水煮开后焯一下水，然后捞出来。
12、把焯过水的鸡块用热水冲洗干净，这样能很好的清除血沫，去掉腥味。
13、锅里放足量水，烧开后，下入鸡块，香菇，红枣，姜片，洋葱片，加1勺料酒，中小火慢炖50分钟。
14、50分钟后，锅里放入白玉菇，黑木耳，丝瓜，再加适量盐调味，继续炖10分钟。
15、出锅前撒一把枸杞子，再煮1分钟即可关火。
16、2根小葱切碎。
17、把菌菇鸡汤盛入碗里，最后撒一把小葱花提鲜。这道简单，美味，滋味，营养的菌菇鸡汤就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单快手下饭菜，一不小心就吃撑
此方为两人量～
By 夏天的草li
用料面粉 多半杯清水 羊肉 适量香菇 3朵胡萝卜 小半根青椒 1个洋葱 半个木耳 适量西红柿 1个食用盐 适量生抽 两勺蚝油 一勺番茄酱 一勺孜然粉 半勺蒜片 少许做法步骤1、面粉混合清水揉成面团，擀一个稍微有点厚度的大面片，切成宽一点的条状，逐个将每个宽面条就成小面片；
2、锅中水烧开后，放入面片煮熟后捞出过凉控水，加入生抽、一点点捞出、一勺食用油拌一下备用；
3、羊肉切片加生抽、老抽、盐、孜然、淀粉抓拌均匀，腌制20-30分钟；
4、准备好所有的食材； 西红柿去皮后切小丁； 香菇切片、木耳提前泡发、洋葱切块、青椒、胡萝卜切片备用；
5、热锅凉油，放入蒜末、姜片、洋葱块、花椒粉炒出香味；
6、放入腌制好的羊肉，翻炒至变色；
7、放入香菇、木耳、西红柿丁炒出汤汁；
8、放入青椒、胡萝卜片、生抽、一点点老抽、蚝油、鸡精、一点泡香菇的水翻炒均匀；
9、倒入面片、一勺番茄酱、适量的盐翻炒均匀就做好了～
10、中午又跑去学校给娃送饭了～
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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