tbc小德宏命令(tbc小德宏)
谁说秋天只有萧瑟?这些咖啡店正在街角盛放
楼下梧桐叶开始飘落了,每天走向地铁站的路上,总能闻到桂花香。到了沪上秋日渐浓的时刻,简直太适合晒着暖阳出门漫步,约上三五好友,边聊天边来一杯午后咖啡。
十一月的关键词,天生属于悠闲自得和安逸慵懒,但人们探索咖啡的热情却不会停下,更多新店在上海街角悄无声息地盛放了。有的开在闹区、排着长队,有的安静生长在清幽小街巷,也有的藏匿在居民楼下,等待在某天成为更多人的惊喜发现。
温度宜人的季节,我们走过9家新店,列出这份咖啡人漫步指南,一起捕捉绽放的美好。
01
禧兴 Liveliness coffee shop重庆南路12号乙
地铁1号线一大会址·黄陂南路站1口
“禧”“兴”两字很妙,正正位于两扇木框玻璃门上,阳光下呈现出温暖的桔红色调,一种关于生活乃至生命的喜悦以内敛的语气缓缓阐述。
禧兴的位置也很妙,穿过一片桂花香,隔着短短的马路,就能看到这个高架下的宝地。
推开门,便觉宁静祥和,沉稳温润的木头家具既有中式的大气,又有日式的温馨。
主理人京味儿十足,声音轻柔,逐一解答我们的好奇,比如用来称豆的东京称、装着卡片的米斗,连同店内的桌椅都是从各处收来的老物件。
手写菜单字体清雅,“壹套兒”自带语音,是以肯尼亚SOE做的一小杯热美式与一小杯Dirty,特别适合第一次来的客人。
热美式飘着层可可粉一样的油花,入口是甜而清澈的水洗肯尼亚风味。Dirty杯沿抹了圈盐,原来盐会中和浓缩油脂的涩,还凸显出奶的香甜。
虽然店内只有一款意式豆,主理人却为每种出品方式都调配了参数,店里不时传来Strada变压的低频声。
手冲豆定期会更换,由不同烘焙商表达不同产区的多样风格,若是被主理人偏爱的深烘豆,则会用法兰绒慢慢冲煮。
我们选了支少见的水洗厄瓜多尔,上小阁楼窗边细品,薄薄的白色窗帘令光线更为柔和,观察着小马路上走过的人,这杯酸甜里透着木调的手冲咖啡又多了些韵味。
02BURNING TIMER 不谈咖啡襄阳南路342号
地铁10号线陕西南路站7口
咖啡店“不谈”与滑板店“搜咯”是合租关系,挑滑板忍不住买杯咖啡,喝咖啡时坐在滑板凳子上,也忍不住研究起滑板样式。交流是常态,猫猫狗狗也是常客。
BURNING(燃烧)是咖啡豆烘焙状态的形象表达,TIMER(计时器)则是烘焙师的重要工具。而中文名“不谈咖啡”,大抵是将咖啡作为一种自然底色,期待更多有趣事物的发生。
“低温慢煮”是这的特色,尽管出品快,前期工作却很精细,需将熟豆低温慢煮后磨粉,再加水慢煮,过程长达14-16小时,具体参数随不同豆子而定。
如此特殊的冲煮方式只为降低人为出品的差异性,放大每一支咖啡豆的独特风味,在不谈,烘焙师才是舞台上的主角。
当咖啡师“隐身”,烘焙师的创作语言也同样充满个人色彩。菜单上几款咖啡豆均为不同烘焙师的作品,品尝之后,更能体会烘焙师对于这支豆子的理解。
烘焙师Andrew操刀的日晒曼特宁,以慢节奏的烘焙方式,抑制了过往认知中常见的草本、木质、烟熏等风味,竟带出了令人惊喜的蜜瓜风味,而尾韵则是干净悠长的巧克力。
哥伦比亚赛松在170小时双重厌氧过程中发生了复杂的风味变化,烘焙师阿当以更快的烘焙节奏带出了奇异的风味特质,喝起来还挺柔和。啤酒般的香气充盈口腔,酸甜水果气息刺激着味蕾,却以舒适茶感收尾。
此外,新上的单一产地热巧克力也是秋风中的“暖手宝”,泡泡绵密,口感丝滑,散发着熟悉的烤面包香气,以及轻微的发酵感。
03浅行深作咖啡坊天平路91弄52号1楼前门
地铁10号线交通大学站1口
浅行深作藏在天平路的小巷子里,穿行其间,很容易被门前的花花草草所吸引,处处洋溢着生活的欢喜。
复古音箱造型的门牌后,是一个舒适的咖啡烘焙工作室,别致的aillio烘焙机静待一角,一张厚重的实木长桌为中心。
一面墙用洞洞板将各类工具安排妥当,证书排列得满满当当,另一面多为留白,倒是墙边的唱片机、宝丽来相机与有趣的相纸更为惹眼。
两位主理人有着地道的北京口音,因疫情留在上海,就将工作室搬了来,按照自己舒服的方式布置,渐渐街坊都常来喝咖啡,便开始对外营业。
长桌中间的凹槽排列着玻璃豆罐,一个个闻过来,配合上信息纸牌,总能挑到喜欢的一款。
温柔的柿饼儿用TORCH山峰滤杯为我们冲了一款肯尼亚与拼配豆“香料市场”,介绍道,“它能与滤纸更贴合,中间一个洞搭配周围四个小洞,冲出来更为平衡圆润,能放大甜感”。
装在陶瓷杯中的热手冲触感略厚,肯尼亚也变得甜美柔和,香料市场配比神秘,水果与香料气息复杂交织。路边野餐、花果山也是风味突出的拼配豆,光是名字就令人浮想联翩。
今日甜点是开心果巴斯克,蛋糕表皮焦香,绿油油的开心果芝士在口中化开,不能太快乐。
午时阳光洒进来,橘猫“拉面”才从小屋里探出爪来,在门边展示着安静的背影。拉面是邻居阿姨救助来的,疫情期间也在这安了家。
04雨山咖啡(吴兴路店)吴兴路26号
地铁10号线上海图书馆站3口
⛰️
安静的吴中路边开了一扇咖啡小窗口,走进才发现是雨山咖啡。
雨山咖啡创立于2019年,首店开在零陵路上,这家新分店虽然空间不大,却显得小而有格调。窗口前摆放着菜单和四支咖啡豆,紧邻一排木质街椅,是欣赏街景的好位置。如果想要进入室内,可以从隔壁店的大门进入。
室内环境幽静,墙上挂着“雨润千山”,用一张桌子隔开客人与咖啡操作台,可以容纳两三人,距离易于与咖啡师交流沟通。菜单上主要有意式、手冲和冷萃,值得一提的是,意式咖啡也使用SOE方式出品。
直布罗陀中浓缩与牛奶的配比要比拿铁更加浓郁,因此是小容量杯型且只限堂食,出品时融合得恰到好处,入口顺滑,奶泡细腻,小小的一杯表现出更醇厚的口感。
美式选了浅烘焙的埃塞西达摩制作,口感十分干净清透,捧着它坐在室外看过路车辆与行人,正适合这个秋高气爽的下午。
05比星咖啡BestarCoffee(静安寺店)南京西路1649号
地铁2号线静安寺站4口
说起今年的新晋连锁品牌,发源于苏州的比星咖啡可以算是备受关注。
比星咖啡的店铺装修为浅咖色为主,多是适合外带的小店,菜单以意式为主,也有特调咖啡和茶饮系列,主打提供“一杯刚刚好的日常所需”。
紫苏柠檬冰美式是比星的招牌特调之一,在耶加雪菲美式中加入紫苏汁和香水柠檬调制而成,花香SOE搭配紫苏汁造就的清爽口感,带着股来自夏天的余韵。
白桃流星茶拿铁是门店的另一款人气产品,原叶白桃乌龙茶与拿铁交织,在顶部覆盖一片白桃果干,就融合出了十足的清香茶感。如果偶尔不想喝咖啡,还可以选择不加浓缩。
牛油果拿铁是门店的高颜值代表,底部牛油果肉的青翠绿色与上方的牛奶和浓缩分层,视觉上营造出小巧别致的治愈系。
拿铁顺滑,果肉绵密,入口层次感丰富,是爱好馥郁口感的小伙伴不容错过的一款。
06DEHOME COFFEE胶州路133号
地铁2号线静安寺站2口
去年8月在北京西路上开业的云南德宏DEHOME COFFEE,最近在不远处的胶州路上开了新店。
与一店“云南味儿”十足的空间不同,二店的墨绿色地砖,深色与金属质感搭配的家具,给人焕然一新的体验。
宽敞的室内空间,和阳光铺满的院落,提供了人们足够丰富的舒适座位。万圣节前后,店内布置上了怪奇物语主题装饰,走进咖啡馆便觉得闯入了Snow Ball舞会。
这里依然只卖云南咖啡,有日晒、蜜处理和厌氧三种处理法的豆子供选择,蜜处理的豆子做热拿铁,甜感丰富饱满。
名为鬼眼睛果的特调,以日晒冷萃为基底,融入同样来自德宏的胭脂果酱,和咖啡果皮冷泡花茶,入口清爽酸甜。
07BRICK LANE 板砖咖啡(静安店)康定路833号
地铁7号线昌平路站3口
工作日的下午,昌平路上行人寥寥,很适合坐在板砖咖啡的门口喝一杯特调。
简洁的板砖logo,开放式的店门,加上颇有年代感的怀旧桌椅,让板砖咖啡散发着浓浓的复古气息。店内咖啡分为意式和特调,意式又有Classic招牌、Drunk酒香两支豆子可选。
走进店内,还能看到每款特调咖啡的概念海报,更像是进入了一方咖啡研发的灵感空间。
入秋还是要来点微醺滋味,于是点了特调“粥”。一眼望去,粥通体乳白色,流动感中带着说不出的绵密。它的基底为调制米汤,在少许酒精、白柚与杜松子的搭配下,混合出别致的清新感。闻起来柚子香明显,口感却是意外的酸甜顺滑。
特调“法滋法滋”选用的是酒香咖啡豆,拥有朗姆和奶油风味的浓缩,搭配山楂和乌梅混合入口酸甜,回味是来自乌梅的淡淡烟熏感。而杯壁上点缀的一枚迷你山楂,成为了整杯咖啡的点睛一笔。
08OMA COFFEE北京西路1221号
地铁12号线 南京西路站14口
☕️
OMA COFFEE有一个朝街的咖啡窗口,进入店内,又发现一个简易的手冲吧台。虽然刚开不久,已积累了不少回头客,趁着饭点,来试还没喝过的豆子。
菜单上的6元美式与9元奶咖便宜得令人震惊,即使换成奶油朗姆豆或薄荷可可豆也才15元,完美印证了吧台上“咖啡自由”四个大字。
点了杯基础豆澳白,黑巧可可香气浓郁饱满,柔滑香甜,如果满分十分,这一杯可以打八分。
TBC冲煮全国前八强的奖状挂在墙上,店里的手冲自然要试试。手冲豆一字排开,河西走廊、红袖织绫、江陵千树、金曜日、上林赋......看名字有些摸不着头脑。
水洗耶加被冠以的“江陵千树”之名,原来取自“江陵千树橘”,而“橘”正巧是耶加的柑橘调性,据咖啡师介绍,这是他今年喝到最甜的水洗耶加。
咖啡师神情专注,认真润湿滤纸、温杯,冲煮完毕,又加了个bypass的动作。他带着自己的杯子来到跟前,带我们先闻闻清新的湿香,晃几圈待不烫后,再一同喝第一口,如同清爽的橘子汁,甜感果然十分出众。
OMA的手冲豆与意式豆皆在售卖,店里的手冲豆也会持续更新,遇到心仪的就带回家吧。
09DECK COFFEE&TAPROOM北京东路190号沙美大楼1层101室
地铁10号线南京东路站6口
DECK COFFEE&TAPROOM来自厦门,是一个以咖啡和精酿啤酒为主打的复合空间,自开业起就人气颇高。
极具视觉冲击力的门头和环形岛台,为沙美大楼这座古典欧式建筑画上一笔张扬的色彩。
图片来源:在甲板 ON DECK 公众号
吧台将空间分隔为黑白两部分。属于日间的部分,保留了沙美大楼原本的样貌,保留着斑驳或修缮痕迹,夜间的暗黑色系空间,则更显神秘。
我们到店时,日间空间恰好被用作了活动场地,于是便从“高空”视角看到了DECK的另一面。
菜单上,从意式、手冲、冷萃、冰滴、特调到茶饮、果汁都可以找到,到了夜晚,国内外高水准的精酿啤酒则将成为主角。
名为杏仁陷阱的特调,灵感来自鸡尾酒杏仁酸酒。柠檬清爽的香气萦绕于笔尖,入口是橙汁和柠檬汁的酸甜,莓果风味的SOE浓缩与果汁很合拍,对于喜欢杏仁味的味蕾来说,充满口腔的杏仁味力娇酒的余味,便是这杯饮品设下的“陷阱”,让人不自觉多喝一口。
《魔兽世界》tbc猫德宏怎么设置
\r魔兽世界70tbc怀旧服的设置很多玩家还不了解,很多人对于这些猫德设置重要性不知道,那么tbc猫德宏怎么设置?下面就将带来wow70tbc怀旧服猫德一键潜行宏命令设置。\r
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\r\r很多要么是需要按两下才能潜行,要么就是再按会变回人形,要么就是别的形态下(比如旅行形态或者熊)不能一键潜行。稍微改了下内容:\r
\r\r#showtooltip 潜行\r
\r\r/cast [nostance:3,nocombat] 猎豹形态\r
\r\r/cast 潜行\r
\r\r此宏可以一键潜行(不用按两下),任何形态都可以自动切到猫形态潜行,并且多按只会取消潜行,不会变回人形,跟正式服基本做到了统一(唯一的区别是潜行CD的时候按会变猫)\r
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