吃完鹅蛋千万别碰5种食物(鹅蛋适合多大的孩子吃)

老话说：“春天吃鹅蛋，一年不头痛”，推荐3种吃法，营养易吸收

“春事到清明，过了三之二。” 清明是春天新绿葱葱、娇蕊争芳、气清景明的时节。天气日渐变暖，阳气上升，应该多开窗通风、多晒太阳，吸收大自然的阳气以暖肝阳；在饮食上，多吃些春季的应季蔬菜，如荠菜、香椿、马兰头、蕨菜、春笋、茼蒿、菠菜、菇类、虾、螺蛳……以及小葱、新蒜、蒜苔等辛甘的食物，既是顺时而食，又有助于柔肝养肺。

除此之外，像肉类、蛋类、奶类等每日必备的营养补充更不要忽视。今天，我来推荐蛋类中的“鹅蛋”；不少朋友每天一个鸡蛋已经是早餐的标配，从营养上来说：鹅蛋和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质以及维生素等营养物质；不过，鹅蛋中的卵磷脂含量是常见食用蛋类中最多的，比鸡蛋和鸭蛋等要高出许多倍，不仅有助于消化，还有助于促进脑部发育、增强记忆力，对于经常用脑的大人孩子、以及孕妇来说，既营养又滋补。

另外，鹅蛋含有的维生素、蛋白质都比鸡蛋高且丰富，并更利于人体的消化吸收。对于鹅蛋的好处，还有句老话说：“春天吃鹅蛋，一年不头痛”；由于“春气者诸病在头”，春天容易让人产生‘春困’、‘头疼’等一些不适，虽然鹅蛋不是药，但从它的自身营养来说，很适合在春季吃，营养滋补、也能帮助人们缓解一些不适；就像有人说的“二月二，剃龙头”也是帮助人们疏通春天头部瘀滞能量的一种方法。

提到鹅蛋，有的朋友会觉得鹅蛋较腥，其实，在制作鹅蛋的时候，少量加一点米酒、料酒或者白醋，就能有效地去除。下面，我来推荐鹅蛋的三种不同吃法，制作起来非常简单，分别采用“蒸、煮、炒”3种家常烹饪方法，吃起来真是鲜香味美。喜欢的朋友不妨试试：

一、“口蘑蒸鹅蛋羹”的具体制作方法：

原料：鹅蛋1个，口蘑5朵，小葱1棵，食盐、料酒、蒸鱼豉油、香油适量。

制作方法：

步骤1. 将口蘑洗净切成片、小葱洗净切成碎。

步骤2. 鹅蛋打在碗中，加入一点点食盐入底味，再加入半小勺料酒去腥味，然后用筷子搅散；再加入1.5倍左右的温水或凉水，再次搅散，最后用小勺将表面的泡沫撇去（如果想吃更细腻的蛋羹，可以再过下筛）。

[此步注意：撇去泡沫用助于让蒸出来的蛋羹表面更加光滑细腻。蛋液与水的比例控制在1：1.5左右，蛋羹的嫩滑度比较适宜。另外，蒸蛋羹用温水还是凉水，我个人认为相差不大。]

步骤3.将口蘑片均匀地码放在蛋液上面。因为口蘑很轻，它会自动地漂浮在蛋液之上。

[此步注意：口蘑可以不用提前焯水。]

步骤4. 火上坐蒸锅，水开后转小火，放入蛋液碗，盖上硅胶盖，蒸15分钟即可关火。

[此步注意：用小火蒸蛋羹，细腻且没有气孔。]

步骤5．蛋羹蒸好后，取出来，撒上葱花、淋上少许的蒸鱼豉油、香油，即可上桌食用~

口蘑，白色的小蘑菇，是超市里常见的蘑菇品种之一，因为它本是生长在蒙古草原上的一种野生蘑菇，以前由于蒙古口蘑等土特产都要通过河北省张家口市输往内地，所以人们将这种蘑菇称为“口蘑”。口蘑含有膳食纤维、蛋白质、多种维生素以及多种微量元素；尤其是口蘑每百克含钾1655毫克，这比香蕉每百克含钾256毫克可是高了不少，可谓是“补钾冠军”。与鹅蛋搭配来蒸成蛋羹，不仅品相好看，而且营养也不流失，吃起来口感也佳。虽然口蘑的颜色是白色，但并不是纯白的，而是稍稍带有灰色、黄色。所以，在挑选口蘑时，不要选择纯白色的口蘑，太白有可能是使用过漂白剂的。二、“凉拌鹅蛋”的具体制作方法：

原料：鹅蛋2个，小葱1棵，香菜1棵，大蒜、姜、生抽、香醋、老抽、白糖、盐、食用油适量。

制作方法：

步骤1. 用小刷子将鹅蛋蛋壳上的脏污刷净，然后用清水冼净，再将鹅蛋放进锅中，放入一小勺食盐（防止鹅蛋煮破漏出蛋液），倒入适量清水，中火煮18分钟左右将蛋煮熟。

步骤2. 将小葱、姜、香菜、大蒜分别洗净控水后，切成碎末，放入小碗中。然后再倒入3小勺生抽、2小勺香醋、半小勺老抽，适量白糖、盐，加入香菜后，将所有调料搅拌均匀。

步骤3.煮好的鹅蛋放入凉水中，以便让蛋清与蛋壳尽快分离，然后剥掉蛋壳，用棉线将鹅蛋一分4瓣，摆放在盘中。

[此步注意：最好用棉线来切割鹅蛋，用刀切较容易粘刀或者切碎。]

步骤4. 在鹅蛋上淋上调好的料汁，即可上桌食用~

判断鹅蛋是否煮熟，只需用筷子试试能否将鹅蛋夹起来，如能夹起来，则就是煮熟了。鹅蛋煮熟后最好要用棉线将其轻松且完整地分成几瓣。比起煮熟的鸡蛋，煮熟的鹅蛋蛋黄和蛋白都是晶莹剔透的，看着特别有食欲。在料汁中加入了葱末、姜末、蒜末（喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒油），不仅提味，还能让鹅蛋仅有的一点腥味荡然无存。这道凉菜营养丰富又美味，下酒又下饭。三、“鹅蛋炒西红柿”的具体制作方法：

原料：鹅蛋1个，西红柿2个，小葱、白糖、盐、食用油适量。

制作方法：

步骤1. 西红柿洗净后，用小勺子在外皮上刮上二圈，方便去皮，然后切成块；小葱洗净切碎；鹅蛋在碗中打散备用。

步骤2. 火上坐锅，锅热倒油，油热后下入鹅蛋液，煎好盛出备用。

步骤3. 锅中再放少许油，下入西红柿块，炒出些许汁水时，加入白糖、食盐、鹅蛋块，搅拌均匀。

步骤4.下入葱碎，再次搅拌均匀，即可关火装盘。

和鸡蛋炒西红柿方法类似，做出来的鹅蛋炒西红柿，可以比较明显地看到鹅蛋的蛋黄蛋白，大块的鹅蛋吃起来更满足，更有嚼劲。虽然鹅蛋营养又好吃，但也不是适合所有人吃，像对蛋白质过敏、肝炎病人等人群，最好少吃或不吃。另外，如果吃了鹅蛋，就不用再吃鸡蛋了，两种蛋一起吃反而会营养补充过度、并且有损人体元气。

以上推荐的鹅蛋蒸、煮、炒等做法，既家常又简单，吃起来易消化、营养也不流失；而且春天倒春寒时气温低，吃鹅蛋不仅可以补益身体，还可以抵御寒冷对身体的侵袭。喜欢的朋友不妨买几只鹅蛋，调剂下日常饮食，给家人换换口味，也多添一分营养，建议你一定要试试~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

种牧草养鹅真的有那么好吗？也许和你之前了解的不太一样

一说到养鹅，绝大多数的人都会想到种草养鹅。但种草养鹅在实际生产中真的行得通吗？我们来详细的算一笔账就知道了。

因为鹅品种有很多，不同品种食量也不一样。同样的，牧草品种也有很多，不同品种的产量也不同。今天我们就以个体最大、食量也最大的鹅品种——狮头鹅，产量最多的牧草——皇竹草为例来计算。

当然，种草养鹅不可能是全部喂草一点全价料都不喂，常见的饲养方式有两种，一种是以草为主，以料为辅，另一种则是料为主，以草为辅。两种饲养方式我们都来算一算。

一、以草为主，以料为辅的方式喂鹅

一亩皇竹草可以产多少斤鲜草呢？这种草产量非常高，但需要大量的水肥，肥料跟不上，草的鲜嫩度就会大大降低。1亩地1年产30000斤鲜草绝对是可以的，那么可以养成多少只大鹅呢？

很简单一下子就算出来了。正常一亩地可以养300只鹅，30000斤/亩/300只/亩＝100只/亩，那么养1000只狮头鹅最少要种10亩皇竹草，这个数字怎么得来的呢？1000只鹅/100只/亩＝10亩。

而且这个是在人工割草的情况下，并非放牧，如果放牧，对草的消耗量会更大，1000只鹅20亩也不够。这样算来，工作量还是很大的。

在架子期，鹅最能吃草的时候，1000只鹅一天就要吃掉10000斤鲜草，平均一只鹅需要10斤，显然这么大的工作量，以吃草为主的饲喂方式还是很难施行的。我们再来看看以料为主，以草为辅的饲养方式。

二、以料为主，以草为辅的方式喂鹅

用这种方式喂鹅，育雏期的鹅青草要尽量满足，因为这个阶段鹅的食草量还不是很大，通过人工收割的方式是完全可以满足雏鹅需要的，这个阶段平均拉平1天小鹅吃1斤鲜草基本上够了，育雏期28天的时间，1000只鹅共需要28000斤。

架子期的鹅3斤草3两料应该差不多啦，即1000只狮头鹅在架子期每天需要喂3000斤鲜草和300斤饲料，3斤鲜草相当于多少斤干草粉呢？一般情况下，1斤鲜草可以晒0.13斤左右的干草，3斤鲜草的话，差不多相当于3.9两的干草。这样的话从29天到55天架子期总共需要26天，1000只鹅共需要消耗皇竹草鲜草3000*26＝78000斤。

在肥育期的话，一般情况下，采取不限料饲养法，每只狮头鹅每天需要全价料6两左右。至于青绿饲料，可有可无。为了提高鹅的食欲，就假定每天喂上1斤吧，15天的育肥期，需要喂鲜草15000斤。

这样将整个饲养周期的鲜草需要量加在一起是多少呢？育雏期28000斤+架子期78000斤+育肥期15000斤＝121000斤，相当于4亩多一点。

所以这种方式下，种植4亩多皇竹草就够了，这在实际生产中是可行的。一般种草养鹅正确的方法也是以料为主，以草为辅，料草结合，既能提高生长速度，又能减少类似痛风、维生素及矿物质类缺乏症疾病的发生。

不过不管是哪一种喂养方式，对草的需求也都挺多的。看来种草养鹅并没有我们想象的那么简单，看完你还想种草养鹅吗？还敢种草养鹅吗？

现在正是养鹅的好季节，而且近段时间鹅苗价格也降价很多了，如果你还坚定你种草养鹅创业的想法，那就行动吧，每天想一万遍，不如每天行动一点点。

鸡蛋经常吃，鹅蛋却很少吃，鹅蛋的两大功效，你都知道吗？

鸡蛋是生活中最常见的一种禽蛋类，虽然也有鸭蛋鹅蛋，但是却很少吃，不如鸡蛋那么长，尤其是鹅蛋，直接鹅蛋的价格比较高，再加上鹅蛋的味道腥味比较重，很多人都难以接受。

不过大部分女性在怀孕期间可能都吃过鹅蛋，因为在民间有吃鹅蛋去胎毒的说法，在很多人的眼中觉得鹅蛋鸡蛋鸭蛋其实都一样，里面都含有蛋白质，毕竟里面的构造都是一样的，都是蛋白和蛋黄，说是一样，其实也差不多，但是也会有一些区别。

下面就带大家一起了解一下鹅蛋的营养价值都有哪些？

鸡蛋经常吃，鹅蛋却很少吃，鹅蛋的两大功效，你都知道吗？

1、首先从体积上来看，我们能够知道鹅蛋是鸡蛋鸭蛋当中体积最大的一种禽蛋类，里面的营养成分自然会更高一些，吃一个鹅蛋基本上要顶吃两个鸡蛋。

此外鹅蛋里面的蛋白质矿物质含量也比较丰富，但是有一点是他的缺点，因为我在里面的脂肪含量比较高，如果你想要减肥或者是胆固醇含量比较高的话，尽量不要吃鹅蛋的蛋黄。

当然对于正常人来说可以适当吃蛋黄，因为鹅蛋蛋黄里面也含有磷脂，也能够促进大脑的发育。

鹅蛋里面的蛋白质最主要的就是卵白蛋白和蛋黄里面的卵黄磷蛋白，这种蛋白质可以给身体补充所需要的氨基酸，特别适合人体消化吸收，另外罗丹当中还含有维生素，a维生素d以及维生素e的微量元素。

鹅蛋里面的微量元素含量也比鸡蛋和鸭蛋高出很多，如果想要多补充维生素的话，不妨适当吃一些鹅蛋，贵有贵的道理里面营养价值也是高。

2、另外鹅蛋属于温性食物，无论在什么季节都可以适当吃鹅蛋，在寒冷的季节吃鹅蛋还能起到温补的功效，可以帮助身体抵御寒冷的天气，经常适合，但还能提高人体智力发育，特别是对于记忆力较差，或者是正处于大脑发育期的人来说，可以适当多吃鹅蛋。

鹅蛋还有比较好的食疗作用，如果每天坚持吃一个鹅蛋，在吃的时候在鹅蛋中放入适量白糖，蒸熟之后在吃，鹅蛋加白糖蒸食是一道传统食疗偏方，具有清脑益智、增强记忆的作用。

以上就是鹅蛋的一些功效，大家不妨提前了解一下，当然在做鹅蛋的时候，也可以根据自己的口味选择适合的烹饪方式，建议大家选择健康的烹饪方式，既能保留鹅蛋的最大营养，还不会浪费这些营养物质。

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