低粉可以用面粉代替吗(低粉)

今天才知道，高筋、中筋、低筋三种面粉的区别和用途，别再用错了

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

宅在家里这段时间，全民都在做面食，我感觉每个家庭主妇，最少都得“霍霍”了50斤面粉吧？每天宅在家里，研究凉皮、面包、蛋糕、馒头、包子、花卷等面食。每天换着花样的“霍霍”面粉。我家六口人，已经吃了80多斤面粉了。老公说，因为我总是会换着花样做，所以家人就吃得比较多。再这样下去，他们就都被我养胖了。

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途，看完文章才真正明白！有很多朋友留言说，自己做的馒头、包子、蛋糕等，和别人的做法都是一样的。为什么做出来的效果总是不尽人意呢？是不是面粉没有选对呢？今天，厨娘就与大家分享一下，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，这三种面粉的区别，以及它们各自的特点和用途。希望有助于大家，根据自己做的面食种类，正确选择使用面粉。

分类：按照面粉中蛋白质含量的高低，面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上；高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。但是需要注意的是我们在选择面粉时不能按照面粉中蛋白质含量高低来选择，药根据用途来选。

特点及用途：

特高筋面粉：面粉中蛋白质含量最高的一种面粉，它的蛋白质含量在14%以上。因为特高筋面粉具有的筋度强、粘度大的特点，所以比较适合用来炸油条、做空心面条，以及做面筋，还有其他咬劲大的面食和点心用。

高筋面粉：它的蛋白质含量在13.5%左右，一般蛋白质含量超过11.5%，就可以称为高筋面粉。高筋面粉的筋度比较大，所以我们在做面包时，应该选择高筋面粉，加入黄油以后，可以揉出“手套膜”。平时我们在制作弹性大，有嚼劲的面包、面条，以及个别烘焙食品如：泡芙、千层酥时，都要选择使用高筋面粉。

中筋面粉：我们平时最常见，也是最常用的一种面粉，被称为普通面粉。在我们北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。蒸馒头、蒸包子、做手擀面、包饺子都是用的中筋面粉。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，就是中筋面粉。

低筋面粉：筋性比较弱的一种面粉，常被用来做蛋糕。像最近比较火的戚风蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等，都是需要用低筋面粉来制作的。

高筋、中筋、低筋、三种面粉的区分方法：高筋面粉颜色比较深，并且比较光滑。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色，抓在手中松手后不成团，但也不像高筋粉那么散；低筋面粉颜色比较白，抓一把在手中，易成团。（如果家里没有低筋面粉，还想要做蛋糕的话，也可以在普通面粉里，加入十分之一的玉米淀粉搅拌均匀，代替低筋面粉。）

今天才知道，高筋、中筋、低筋三种面粉的区别和用途，别再用错了！有关面粉的种类及用途就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

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低粉爆款视频从哪里找

我们大家知道不，一款低粉爆款视频在哪里找？去抖音热点宝啊，但是有好多朋友都不知道怎么去找，那么今天我就用录屏的方式告诉大家，如何去提取文案，如何复制链接，如何去拍视频，视频有点长，如果你怕记不住请点赞收藏起来，以免以后找不到了。下面我给大家上实操。

首先我们打开抖音。在推荐页右上角找到放大镜点开。点开这里搜索热点宝输入文字，点击进去，有个黑色的海报就出来了，点击黑色海报我们来到了这个页面。看到没有这里边有热词图文视频是不是，我们就点视频，点开视频后。我们在这个搜索框里继续搜索我们所做的行业类别，输入关键词。假如说我是做口播的，就输口播点搜索，然后这里出来一个视频总榜，我们点开视频总榜，这里有一个低粉爆款视频榜点开，然后右上角有一个近一天的我们点开我们选择近七天的点击确定，这些都是近七天的低粉爆款视频。我们可以选择播放量最高的点击进来，这下边儿有一个白色的箭头点击一下。在这儿出来一个复制链接，我们点一下复制链接，这样链接就复制成功了。接下来我们返回首页。这个时候我们一定要记得提前下载一个轻抖。我们点开轻抖，然后点击搜索进来，下面有一个视频提取文案，进来有个新建创作，把我们刚才复制好的文案长按点粘贴就可以了，这样我们的文案就复制好了。把文案修改一下，想改哪就改哪，一定要修改不然的话抖音会判定不是原创啊！我们的文案觉得是用户想看的，满意的就可以了。最后检查一遍没有错别字我们就能按原视频的文案，长按全选复制就可以了，这样一条原创视频就做好了。再次进到轻抖，中间有个悬浮提词器打开，把复制好的文案粘贴到这里，下面有调节字体大小，快慢，字体颜色等快慢是根据自己的语速来调节，都调好了就开始提词了，录之前把悬浮窗打开即可。

另外告诉大家一个好消息，抖音又出新功能了，我们录完了之后。如果你感觉到不行，我们就点这个叉接着录，一遍不行两遍，两遍不行可重新去录，一直录到我们满意为止就OK了，保存相册就行了你学会了吗？学会了赶紧去操作吧。希望你的作品早日上大热门，早日拿到结果。