黄瓜虾仁饺子馅怎么调视频(黄瓜虾仁饺子馅怎么调)
黄瓜虾仁饺子馅到底应该怎么做呢?
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菜园丰收中,黄瓜、西葫芦收获非常多。
今天用水黄瓜、旱黄瓜、西葫芦,再加上虾仁,包一次清香鲜美的饺子。
黄瓜西葫芦虾仁水饺材料准备
香蕉西葫芦1个(或绿西葫芦),水黄瓜1根,旱黄瓜1根,大虾4~5只,小葱1根。
制作步骤
300克面粉,加2克盐和140克清水,和成面团,揉光滑,封闭醒面备用。
西葫芦去皮,旱黄瓜去皮(有点老了),水黄瓜清洗干净。
水黄瓜直接擦丝,西葫芦剖开去瓤擦丝,旱黄瓜擦丝的时候,籽扔掉不要。
大虾清洗去壳,瓜丝里加一些盐,放置几分钟出出水分,攥水备用。
虾仁切丁,放入瓜丝中,加入油、盐、葱花拌制成馅。
(主要吃蔬菜和虾仁的鲜,不用放其他调料;注意西葫芦丝有点咸味,少量加盐)
面团在揉一下,搓条下面剂子,约9克,擀皮包制,包入约12~15克馅料。
水烧沸下入饺子,用漏勺背面顺时针搅动,使饺子旋转起来,大火开锅,中火煮约3分钟,期间不时用漏勺背面轻推饺子,避免粘锅。
水饺鼓起,用漏勺捞一个手按弹起饺子就熟了。
馅料色彩丰富,清香鲜美!值得尝试!
建议制作虾油虾壳清洗,锅里倒入油,把虾壳放入锅里(小心别溅到),炸到酥脆后捞出,即成虾油。
虾油拌这种馅非常增鲜。
厨艺有限,请多指教!
大家好,我是为季美食。乐于分享美食,喜爱饮食文化、习俗。喜欢本味烹饪,以最少调料做出好吃食物。每日更新食谱和饮食文化、习俗,欢迎您给予指点。感谢您的阅读和评论,关注我,一起分享美好!
#黄瓜虾仁水饺##西葫芦饺子##头条美食##夏天#
【鲜嫩爽口的,鸡蛋滑虾仁做法来了,营养又好吃,快试试吧...
秋冬季,大鱼大肉容易吃多,但是一定不要忘记给家人做这道清淡鲜香、软嫩可口的菜肴。这道菜不仅美味,而且营养丰富。
虾仁开背,去除虾线,加入姜丝、盐和料酒腌制片刻,以达到去腥的效果。
将虾仁和半条黄瓜一起放入开水中,煮1分钟,直到虾仁变色卷曲,然后捞出备用。
将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别加入少量盐和水淀粉搅拌均匀。
在锅中加入适量油,待油温降至四成热时,关火,将蛋清倒入锅中,利用余温滑熟,待其变软后捞出。蛋黄也按照同样的方法处理。
在锅中加入少许油,加入葱末煸炒,然后加入半碗清水、盐、胡椒粉和水淀粉,搅拌均匀,制成稍微粘稠的状态。将虾仁、黄瓜和鸡蛋倒入锅中,快速翻炒5-8次即可。
这道菜清淡鲜香,软嫩可口,非常适合秋冬季食用。如果你喜欢,可以关注我,每天都能品尝到家里的味道。
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