调酒配方大全简单桶装(调酒配方大全简单)

「100种家庭鸡尾酒」020 摇出来的鸡尾酒

Home bar 的关键就是要会就地取材！就连器具也是~没有专业的摇酒壶怎么办？拿个简单的梅森瓶也可以哦！ 今天就拿一个经典配方【海风】来试试手吧！ ㊙️配方： ▫️伏特加……30-45ml ▫️蔓越莓汁......45ml ▫️菠萝汁……45ml ▫️苏打水……补满 这杯酒，除了果香，还有苏打水清爽气泡的活力，最关键的是，不需要专业器材，你也可以是厨房里的调酒师哦！

By mani酒馆儿的蓉达

用料伏特加 30-45ml蔓越莓汁 45ml菠萝汁 45ml苏打水 一罐

做法步骤

1、在梅森壶种中放入3/2的冰块，量入伏特加30ml，喜欢烈一点口感的可以加入45ml哦。

2、量入蔓越莓汁45ml

3、量入菠萝汁45ml

4、盖上瓶盖，摇啊摇，摇啊摇。。。摇上20至30次。

5、最后倒入苏打水补满，插入装入水果就完成啦。

小贴士

苏打水一定要摇完之后再加入哦，否则场面会很壮观o(￣▽￣)o

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手残党必学菜谱之「100种家庭鸡尾酒」 001咸狗

各位小酒鬼们，我们新出栏目啦！今后我们每周会给大家带来至少两款家庭鸡尾酒哦~ 第一期，我们先来请上万能的伏特加； “Salty Dog”在英文里，原来是有钱人对海员的蔑称，但喜欢自嘲的英国船员，干脆把这种酸咸口感的鸡尾酒纳为己有... 于是就有了这款经典的伏特加鸡尾酒啦！ ㊙️配方： 伏特加……30ml 西柚汁……60ml 杯口盐边（用柠檬或西柚擦拭杯口，倒扣在薄薄的盐盘上就可以咯

By mani酒馆儿的蓉达

用料伏特加 30ml西柚汁 60ml西柚 1片食盐 适量冰块 适量

做法步骤

1、1️⃣ 先看看最后的成品和所需要的材料吧，有一个小小技巧，学会就可以去show了，看下面的步骤 ⬇️

2、?杯口先做盐边。先用西柚转一圈杯口，湿润~ 然后杯子倒扣在装好盐的盘子里，铛铛档~ 完成！

3、放满冰块，量入30ml伏特加和60ml西柚汁，如果身边没有盎司杯的小伙伴，也可以按照1：2的比例来~

4、用把勺搅拌均匀，切一片三角的西柚，做装饰。这样一杯Salty Dog就完成啦

小贴士

专业的鸡尾酒中的西柚是用鲜榨的西柚汁，但居家鸡尾酒可以更方便一些：用西柚饮料也可以（便利店?和超市就可以买到），味道丝毫也没有减弱，还方便很多呢 盐边记得不要做太厚了，要不然会很咸哒！哈哈哈~

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只需一款伏特加，按照这些方法在家也能帅气调酒，嗨翻天

年轻人对于喝酒也有不同的理解和追求，相比辣口又上头的白酒，

调酒带来的趣味性和丰富口感明显要更吸引人，而调制出的鸡尾酒无论是颜值还是口味上都更胜一筹。

大多数人对调酒的印象仅停留在吧台的调酒师手中，

实际上，除开花哨的操作以外，鸡尾酒的配方、装饰等方面完全可以自学，

只需要一款伏特加，相应工具和饰品，按照相应的调酒方法去调制，在家也能帅气调酒，嗨翻天！

了解伏特加

虽说调酒不算复杂，但对于材料的选择也是有所考究的，调酒需要用到多种不同的配料，配基酒的纯净度如果不够，会影响配料混合后的浓度和口感，

而伏特加杂质极少，口感纯净，是非常适合调酒一种基酒。

1.起源与发展

伏特加源于欧洲，欧洲人喝伏特加也有几个世纪的历史了，

按照地域来区分，主要分为俄国伏特加和波兰伏特加两大品种，包装多为玻璃瓶，铝制瓶盖，有的品牌利用回收玻璃进行酒瓶重造，环保且富有创意。

1930年，伏特加的配方被带到了美国并建立伏特加酒厂，欧洲伏特加开始走向世界，

除了酒种的传播，在饮用方式上也逐渐改变，大家尝试用饮料或淡口味酒混合饮用，伏特加便成为鸡尾酒的常用基酒之一。

2.原料及酿造

按照原料区分，伏特加有小麦伏特加、黑麦伏特加和马铃薯伏特加三种，

虽然伏特加能够从多种不同原料中蒸馏得到，但越是单一的原料所酿造出的伏特加品质越好。

伏特加是一种蒸馏酒，通过对谷物或者马铃薯进行，蒸馏制成75°以上的酒精，再用蒸馏水将酒精度淡化，

为了保证酒质的纯净澄澈，最后还会经过活性炭过滤，所以，伏特加几乎没有杂质，纯度很高。

3.口感鉴赏

通过反复蒸馏而来的伏特加很纯净，用来做鸡尾酒更能将每种配料的口味真实呈现。

单独喝伏特加，入口清爽，没有其他酒种的苦、涩味道，也没有刺鼻的酒精味，但它烈性高，如火般浓烈，喝下去会有一种火辣辣的刺激感。

不同原料制作的伏特加口感略有区别，小麦伏特加口感柔软平滑，

黑麦制作的伏特加口感则更为强劲，而马铃薯伏特加是奶油质感，总体来说伏特加口味凶烈，也是世界八大烈酒之一。

调酒的准备工作

调酒讲究操作、配方、杯具、材料和装饰，并不是简单地将各种配料混合就可以，

前面讲的基酒伏特加，只是鸡尾酒的一部分，要调出一杯口感丰富、外观洋气的鸡尾酒，各种工具和饰品都要准备充分才行。

1.工具

大家去喝酒可能都看到调酒师面前会有很多瓶瓶罐罐，看起来要买很多工具的样子，

其实里面大多数是各种精致漂亮的玻璃酒瓶和饮料，也有开酒器、刀具等基本工具，除此之外，还有几件必备工具要准备。

调酒必备的几件工具分别有：用于混合酒水配料的摇酒器和调制杯、度量酒水分量的量杯，以及可以搅拌酒水的酒吧匙，有这四件工具就可以开始调酒了！

实在很懵的朋友也可以直接买调酒套装，一应俱全。

2.饰品

大家喜欢鸡尾酒的原因，除了其丰富的口味，大概就是因为其颜值了。

漂亮的鸡尾酒会改变人的心情，提升聚会的氛围，而一杯精致的鸡尾酒一定是经过精心装点的，所以，饰品也是鸡尾酒的重要部分。

酒杯对鸡尾酒的装饰效果是非常大的，它是一杯鸡尾酒的颜值灵魂，

一只漂亮的玻璃杯可以让酒水在闪光灯下更加通透闪耀，此外，我们还可以利用配料来装饰鸡尾酒，比如柠檬角、菠萝块等各种五彩的水果。

调酒方法

做好了各种准备，剩下的就是真正的调酒了。

目前世界上能数得出的鸡尾酒调制配方多达五千多种，对于初学调酒的人来说简直眼花缭乱，

这里给大家挑选了四种方法，口感或浓烈或清新，男女士都可以找到自己喜欢的口味。

1.变啡为宝

材料：45ml绝对重造伏特加、15ml单糖浆、30ml牛奶、一枚咖啡渣包和少量冰块儿。

这种鸡尾酒的名字叫“变啡为宝”，咖啡和单糖浆的搭配看似不可思议，但却能完美融合，“变啡为宝”口感特别，醇厚香浓，惊艳味蕾。

调制方法：

将剩下的咖啡渣用滤纸包起来，放入伏特加中浸泡5分钟，

将调味后的伏特加倒入摇酒器，加入单糖浆和牛奶和冰块儿，充分摇晃混合，然后将酒和冰块儿倒入酒杯，一杯点燃味蕾神经的“变啡为宝”就完成了。

2.能量再生

材料：45ml绝对重造伏特加、红茶包、25ml橘子酱、25ml柠檬汁、适量冰块儿。

酒、红茶与果味的碰撞，酸甜口感，喝一口就让人上瘾的一种口味，口感更为清新爽口，如果聚会上有很少喝酒的女生，这款会更适合她。

调制方法：

伏特加中放入红茶包浸泡几分钟，然后将新鲜橘子皮加糖捣碎，过滤出橘子汁，等待糖充分融化后，和柠檬汁、调味后的伏特加一同搅拌混合，

就完成了这杯“能量再生”，调制的时候淡淡的果香味会让人神清气爽。

3.热力循环

材料：45ml绝对重造伏特加、30ml热红酒、90ml姜汁啤酒、青柠角、适量冰块。

看配料就感觉是很浓烈的口感，没错，这是一杯充满热情的鸡尾酒，名叫“热力循环”，浅尝一口，热辣感觉就能顺着舌尖燃爆全身。

调制方法：

喝剩的热红酒中加入少量的辛香料，200毫升热红酒配比20g香料，

然后将热红酒、姜汁啤酒、伏特加充分混合，再挤入青柠汁，剩余的青柠不用扔，丢入酒中就可以。

4.重口能调

材料：45ml绝对重造伏特加、30ml腌酸黄瓜剩下的卤水、90ml血腥玛丽、适量冰块儿。这样的搭配很重口味，这款鸡尾酒的名字也叫“重口能调”，

虽然配料有些怪异，但调制出来的口感却十分有吸引力，让人回味无穷。

调制方法：

重口能调”的调制方法非常简单，将伏特加、腌制黄瓜剩下的卤水、血腥玛丽还有适量冰块充分搅拌，倒入玻璃杯以后，别忘了用牙签串三粒酸黄瓜来装饰一下。